中华名人饮食缘之六十三.doc

中华名人饮食缘之六十三1841、李炳南1930年中原大战在山东莒县，时战火纷飞，县长出逃，李率民众死守。偶读丰子恺《护生画集》，深感弭兵（消除兵祸）之本乃在戒杀护生，遂为苍生立誓，如此难不死，必终生茹素。未几城解围，乃实践誓言，终生不食肉，后赴台湾40年里，创办医院、育幼院多所，每天坚持晨午两餐，一馒头一菜一汤，晚餐泡面糊半碗。 1842、丁福保晚年在住宅侧另筑一小楼，取名“诂林精舍”，楼下东为客室，西为食堂。每周星期一邀集朋友谈笑为乐，晚餐即以稀粥素菜招待，十余年如一日。 1843、潘光旦教育子女吃饭要有规矩：赶紧吃，不许在饭桌上磨蹭；不许挑挑拣拣，什么都得吃；不许翻吃一种菜，吃相难看。 1844、白蕉爱吃西瓜。某天有不相识者来信催索画件，他估计此即“打秋风”者，即复一信：舍间西瓜已尽，若有意接济，可来数担。 1845、唐云、郁达夫等在杭州常伴游净慈寺，盖杭州寺院惟此寺可吃荤。主持若瓢和尚每逢他们来，即招待特产东坡肉。某日有菜西湖醋鱼，唐云有意问：“此菜还有别的名字，你们能说出来，我就先饮三杯。”若瓢不答。郁即以诗为答：“宋嫂鱼名震十洲，却叫寺僧暗发愁；旧词新鲜从何起，恨煞萧山半上流。” 1846、唐云抗战初避居宁波延庆寺，寺僧殷勤招待，每天为他一家开两桌素餐，每餐还必有酒，这是因为寺僧与他谈禅时，见有所画页题字：“君谈佛法，我画云山。溪声山色，酒里同参。”所以供应不误。 1847、邓散木嗜酒，常在家独酌，下酒菜从不讲究，最喜欢发芽豆，百吃不厌。 1848、华国锋晚年研习如何种植和管理葡萄，他家有两个很大的葡萄架，最多的时候种有五六十个葡萄品种。到了收获季节，全家人共享，还要送给部队。但他自己只能吃一两粒。华对葡萄的判断力非常神奇，他的外孙女说：“这葡萄还没长出来，他就会告诉你，它在什么时候会长成什么样。” 1849、少林寺行正方丈考查弟子，派释永信和另一僧人分赴开封、洛阳办事。释永信带了30只烧饼上路，到开封后挂单观音寺，三天只报销食宿费5元；那个赴洛阳的僧人，三天食宿费报了78元。这说明释永信已经把师父俭朴之风接到手了。 1850、洪业抗战前夕任燕京大学历史系主任时，对学生有点滴发现就大加表彰；如有佳作，会邀请到家中吃饭喝酒，自己还亲自下厨，制作福建家乡菜招待。 1851、丁聪1974年由天津静海团泊洼干校喂猪、牧羊，又转到大兴黄村干校继续劳改，吴祖光在为他送别时即席吟颂《送别》：“年年锻炼日常新，六十依旧是小丁；作别羊房入猪舍，告别团泊进黄村；杯中直沽高粱酒，盘里天津胆固醇；此去重开新世界，残冬一过艳阳春。” 1852、周而复1939年后在山西八路军四年，时值困难时期，只得以树皮、树叶充饥。他后来回忆说：“在山西我知道了树皮和树叶的吃法。树叶用盐腌过，苦涩味儿就淡多了；树皮晒干磨碎，拌在杂粮里，当时觉得也不难吃。” 1853、夏衍1965年在山西介休县参加四清运动。他说：“介子推的老家，还是蛮不错的嘛，我们吃的全是苞谷面。” 1854、碧野抗战前夕在北平坚持大学旁听。因无钱从来不吃早饭，靠同乡资助，每天中午吃一碗素面，晚上啃一个烧饼。终于写出了第一篇小说。 1855、林斤澜与汪曾祺均嗜酒，且为酒友。汪有诗相赠：“编修罢去一身轻，愁听新词诵道经。几度随时言好事，从今不再谈苍生。文章也读新潮派，古董唯藏旧酒瓶。且吃小葱拌豆腐，看他五鼠闹东京。”林喜之，悬于壁，时时欣赏。 1856、作家陈残云上世纪50年代初出任广东宝安县委副书记，每当站在沙头角中英街上，为属下小镇萧条凄凉叹息：界线那边，小铺林林总总，摆满各种各样精美食品，而这边铺子里，连一块粗硬的饼子都没有。他感到有一种从未有过的茫然和痛楚。 1857、马烽在1995年辞去中国作家协会党组书记（正部级）回到山西，在家门口贴有对联：“京华虽好还是回家来最好；山珍海味不如家常饭对味。”有人请他解释，马笑而不语。问急了，便说有横批为证：“各有所好。” 1858、西戎上世纪50年代任《火花》主编时，有某农民作者背了四斤小米来见。他留吃留住，读了稿子提出建议，送别时提着小米对那位作者说：“这些米够你们一家人吃好几顿，我要吃了你的米，心里会非常不安的。” 1859、林斤澜好酒喜肉，凡白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都能喝。生为温州人，却爱喝黄酒加鸡蛋，喝完酒还把酒瓶子存起来摆布。他是收集酒瓶的大家。 1860、艾青发配新疆农场，不发肉。某年国庆节，连队宰了一批羊，把羊蹄扔到了垃圾坑。他说：“这是多好的东西，扔掉了太可惜。”他叫孩子拾回来，说他的腿老抽筋，吃什么补什么，吃些羊蹄筋，也许腿就不会抽筋了。连队冻死一只小猪，他也叫孩子取回来，说：“小猪是冻死的，不是病死的。”见家人怕腥