传统保健品-古人留下迷信.docVIP

传统保健品:古人留下迷信在历史上，我们的祖先发明了种种稀奇古怪的补品，比如燕窝、鱼翅、人参等等。这些补品独具中国特色，大概很少有人对这些东西是否有效存在过疑问。今天就让我们用科学的武器，扒去它们身上迷信的“古装”，看看真相到底如何。 1.古人的迷信多多 我们的古人有一种迷信，认为人参像人形，于是它就有了包治百病的功效，被捧为“众草之王”。而我们也想当然地认为人参就是灵丹妙药，殊不知在医学上人参是否有功效至今还存有很大的争议。 如果人参真的有药效的话，它就应该含有某些对人体有益的特殊成分。可是，经化学分析表明，参根的大部分成分跟胡萝卜根差不多，只有一小部分属于皂苷类的化学物质，经试验表明，的确具有药理作用。这样说来，人参的有效成分就是人参皂苷了?但让人困惑的是，在参叶、花蕾和果肉中，人参皂苷的含量都比参根高；而且，与人参同属一科的三七，其人参皂苷的含量要高于人参。如果人参真是补药，而药效又来自人参皂苷，那么吃参根不如吃参叶，吃参不如吃三七。三七还便宜得多呢。 2.物以稀为补? 我们的古人还有一个奇怪的逻辑，一个东西只要极为难得或独特，就成了它具有奇妙功效的证明。燕窝和鱼翅就为此而成了上等的滋补品。 燕窝被认为是“滋阴润肺”的补品，据说治疗“肺痨咳血”有奇效，但《红楼梦》里的林黛玉天天吃冰糖燕窝粥，最后还是不治而亡。其实，燕窝是雨燕筑在海岛悬崖绝壁上的窝巢，主要成分是凝固的唾液，掺杂一些羽绒等杂质。燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷等微量元素以及几种氨基酸。这些成分的确是人体所必需，但并不是燕窝所特有的。事实上，这些成分在鸡蛋里也有，而且品质更好。要说营养价值，燕窝真正的独特之处在于采集它非常艰险，因此物以稀为贵。但我们的古人却把稀少和营养价值高混为一谈。 再来看鱼翅。中医认为鱼翅能“益气、补虚、开胃”，现代美食家则说“鱼翅有极为丰富的营养，富含胶原蛋白，有预防骨骼老化、防癌抗癌、延年益寿等功效”。首先，我们要有一个基本常识，即吃进的蛋白质，并不是直接进入人体发挥作用的。蛋白质到了胃里，不管它多么奇特，多么珍贵，都会被消化成非常普通的氨基酸。组成蛋白质的氨基酸共有20种，但是有的蛋白质则缺少某种氨基酸，营养价值较差，胶原蛋白就是如此，因此鱼翅的营养价值其实比不上鱼肉。古人把鱼翅奉为上等补品，大概是古代捕鱼技术不高，鲨鱼不容易捕，而鲨鱼肉又不好吃的缘故。 事实上，吃鱼翅不仅没有益处，反而对健康有害。因工业废水不断地排入海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入体内积累了下来。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，将损害我们的健康。 3.蜂蜜不过是一种高浓度糖浆 以上所说的“补品”都价格不菲，对于家庭条件一般的人来说，也许很少有机会接触。但是，有一种补品想必大家都吃过，那就是蜂蜜。 蜂蜜是蜜蜂采集花蜜，在它的“蜜胃”里进行消化(让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖)，然后回到蜂巢吐出来，经蒸发、浓缩，酿造出来的甜味物质。经测定，蜂蜜里除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。一次典型的测量，结果是：水占17.1％，糖占82.1％，蛋白质占0.3％，其他成分不到1％。其他的成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们在蜂蜜中的含量太少，可以忽略不计。由此看来，有关蜂蜜的保健作用，不论传统上所说的“益气补中”、“清热解毒”，还是现在有人说的改善睡眠、提高免疫力等等，都没有任何科学依据，否则吃糖也能起到相同的效果。 无效或者功效有待确证的传统保健品还有很多，我们就不一一举例了。当然了，并不是说所有的传统保健品都是没用的，比如科学证明长期饮茶就具有一定的保健功效。人人都希望自己健康长寿，这个愿望本没有错，但是古人把许多营养价值很一般的食品当作了“补药”，并且代代相传延续到今天。现在医学发达了，我们应该学会用辩证的眼光来看待这些传统的补品，不能跟着古人一味地乱吃。 1