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白米比糙米更易引发糖尿病等白米比糙米更易引发糖尿病 曹淑芬 研究显示，经常吃白米饭的人患上2型糖尿病的风险较大。这项结果与长期以来的一种说法吻合，即吃糙米比吃白米更健康。 美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对超过19.7万名美国成年人进行长达22年的跟踪研究后发现，每周至少吃5顿白米饭的人，患上2型糖尿病的几率，比每周最多吃一顿自米饭的人高17％；而每周至少吃两顿糙米的人患上2型糖尿病的风险，要比每月最多吃一顿糙米的人低11％。 研究人员指出，如果每天把1／3的白米换成糙米，就可将患2型糖尿病的风险降低16％；如果用大麦、全麦等取代白米，就可使人们患糖尿病的风险降低36％。 虽然美国的白米食用量比亚洲国家低，但目前正在迅速增加，而且超过70％的食用米都是白米。研究人员建议美国人以全麦类食物替代白米，作为主要碳水化合物的摄取来源。 米类在精制过程中，会流失最重要的营养和纤维来源――麸层和胚芽；相对而言，糙米不仅保留了麸层和胚芽，还含有比白米更多的纤维、矿物质、维生素等，因此糙米不像白米那样，会导致血糖明显上升。 脾胃虚寒者少喝菊花茶 星　辰 很多人在夏天喜欢喝菊花茶，认为多喝菊花茶能消暑清热、泻火养生。专家建议，选择养生方法一定要谨慎，不要乱泻火，以免“养”出痰病来。 中医认为，菊花味甘苦、性微寒，具有疏风散热、平抑肝阳、清肝明日、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶。不宜长期连续饮用，一般3―5天即可。体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。 阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。 喝菊花茶时，有人喜欢加上几块冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的荼会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。不清楚自己体质的人喝菊花茶还是剐加冰糖为好。 (刘永健摘自《洛阳日报》) 一些让你“疯狂长肉”的饮食习惯 钟新旺 许多不良的饮食习惯会导致我们的体重急剧增加。以下就是我们最常见的坏习惯，想保持苗条的身材必须要改掉这些坏习惯。 在厨房里吃东西 站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地，面对剩菜，人们所摄人的卡路里也会增加许多。“当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候，她常常会想到将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊。于是，她就开始吃这些鸡块了。”美国营养专家说。 在昏暗中吃东西 那些热衷于暴饮暴食的人往往喜欢在灯光昏暗的环境中就餐。研究人员认为，在吃饭的时候，昏暗的灯光会减少人们的害羞感。 吃东西嚼得太少 大量的研究表叫，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛。食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的而积就会增加。那么，怎样才算得上是充分咀嚼呢?一般来说，嚼上25次使食物呈现糊状最好。 在餐馆里吃东西 大量的研究表明，经常性外出就餐与身体肥胖、脂肪增多等有着密切的联系。美国孟菲斯大学的研究人员发现，那些每周外出就餐6次～13次的妇女平均每天多摄入290卡路里的能量。 在屏幕前吃东西 无论是在电脑还是电视机屏幕前，边吃东西，边长时间沉迷于网络或电视节目将大大增加无崽识的饮食。研究人员发现，看电视是导致肥胖的一个危险因素，对于青少年尤其如此。边吃东西，边看电视，会带来双重危害：它会增加无意识的饮食并占用了那些用来进行消耗忙路里的活动时间。 不要再为臃肿的身材感到烦恼，改掉以上这些饮食坏习惯，就等于你减肥成功一半了。 1