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常用食材功效 大米：和中益气、补脾、和胃、清肺；米糠皮能散气消积食。 小米：安神。 粳米：主要补脾胃补肺之虚寒，滋养皮肤。 糯米：有温肾的作用。 猪油：滋阴润燥的，能清肺火。既润滑肠道，也溶解毒素，让这些热毒通过大便排出体外。补脾胃，能滋润脏腑，去风燥。 猪肚：补益中气，调和药性，保护肠胃；引药归经。 牛肉：补气，用来辅助调理中气下陷。能养气血，健脾益肾。 驴肉：可以补气强身。 阿胶：补血，脾胃虚寒的人吃了易伤肠胃，造成消化不良。 鲤鱼：鱼皮和鱼鳞能收涩止血；鱼肉能利尿消肿。 墨鱼：既滋阴又补血，可调理贫血、闭经等症状，催乳效果非凡。 西瓜：能凉血，对一切血热、血溢症状都有缓解作用。 荔枝：可调理血热上火流鼻血等症。 猕猴桃：养阴生津，清热降火，使人年轻，它还能调理糖尿病、脂肪肝、肝炎黄疸、胃热食滞、肠燥便秘、肺热咳嗽、结石……能解热，能养肝，能泄下，能解毒保肝。补充维C，既助消化又能降脂。 菜籽油：清热解毒，不仅能治烫伤，如果皮肤长了风疹、湿疹等感觉发痒的，擦一些菜籽油也有效果。 姜：生发胃气，促进消化。加快血液流动，有提神的功效。消毒杀菌，又开胃。姜肉发汗，姜皮止汗。 蘑菇：抗癌。 黄豆：抗衰老。 白糖：清肺火，能止咳生津。 红糖：补脾胃，补益精血，还有催乳的作用。 花生：花生米含油脂丰富，可润肺理燥，调理咳无痰；花生壳能活血敛肺，缓解气喘咳嗽，还可降脂；花生仁补血；花生红衣止血。 红枣：补血，多食生湿热，伤牙伤肾。 咸鸭蛋：能清肺火，滋养肾阴，降虚火。对小孩积食、咳嗽和湿疹都有调理作用。 鸡肉：健脾暖胃，改善夏季常见的脾胃虚弱、胃口不佳、疲倦乏力等症状。补气、补精、补脑、补虚。 鸡蛋：养血、长筋骨、滋阴润燥、解热毒、能吸收毒素，也能吸收营养。有风湿性关节炎的人，或是受凉导致身体局部冷痛的人，可以利用鸡蛋来吸走身上的寒气。 蛋壳：明目，壮骨，收敛、制酸、止血，能调理白内障、皮肤痘疮、胃炎胃痛、佝偻病甚至骨结核，能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘、消化不良、反酸和蛋白质过敏等症。还可以缓解小便不通。 蛋清：能补血、安神、安胎，降血脂。保肝，清热解毒；润肺，治热咳咽痛；补气，清虚火，润泽皮肤，减少皮屑和瘙痒。 蛋黄：止呕止泻，养心安神，补血，能治心烦失眠；促进胎儿的大脑发育。 萝卜缨：提气，让人感觉神清气爽。 荠菜：能祛陈寒，又能祛血热，还可预防月子病，降胃火，清小肠火，利湿健脾，止血，防治婴儿积食，降血压，通利小便，还能预防白内障及其他流行病，还可以缓解其他春天易出现的过敏症状等。 马齿苋：可以凉血、降肝火，如调理熬夜后眼睛发红，以及少白头等。它还能保肝，降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。清心火、散肺热。调理各种痈肿、溃疡、湿癣。能消炎，还能调理痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘，对急性的肠道病效果显著。 鱼腥草（折耳根）：开胃解暑，保健祛病；是天然而又安全的抗生素，能够清热、止咳，消炎、抗病毒，如调理黄疸型肝炎；还能帮助戒烟，调理上呼吸道感染，能调理各种细菌、病毒感染；如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。还可以预防产后风。也可以外用治疗疔疮。 艾蒿：能避邪、驱蚊、净化空气、温暖气血，特别是对于祛除下焦的湿寒很有效果。对皮肤反复发作湿疹、慢性肾炎、类风湿关节炎、痛风病、女性输卵管堵塞导致不孕、产后风、关节痛等症有效果；艾叶既能暖血，又能止血，还能暖宫促孕安胎。 苦蒿：可以清热、含挥发油，能够清洁皮肤，祛除湿毒，杀虫止痒，可以调理皮肤病，比如湿疹、疥癣、疮疡。对缓解小儿湿疹、过敏和长痱子症状有帮助。还有很强的降火和解毒作用，能缓解传染病后期低烧不退、夜晚浑身燥热等病症。 黄芪：补气固表，强健三焦、补益五脏，可以解脾湿、升肺气、强心、益肾气、补肝虚。还有扩张血管的作用，又能降血压，能防治中风和高血压，增强抵抗力，预防感冒，利尿消肿，托毒生肌，能调理肾炎、水肿，对于虚胖的人，还有减肥的作用，还可以促进伤口愈合。 荷叶：能疏泄湿浊，清除暑邪。提升脾胃之阳气，健脾祛湿，平息心火，升发清阳，祛除水湿，健胃和中，预防腹泻。 银耳：补肾强心，调理心悸失眠、慢性肾炎，滋阴润燥，调理肺热咳嗽，比如干咳、久咳、痰中带血，能养胃阴，治慢性胃炎，益气和血，对由于血热造成的各种出血症有食补作用，如咯血、鼻出血、崩漏、便血等等，还能润肠化燥，治大便秘结。甚至可以润肤祛斑，其养颜的效果堪比燕窝。 茴香：发散风寒，温补肾阳，既可调虚寒也能调实寒，可调理手脚发凉、爱吃热食或是小腹冷痛，杀菌止泻等症状。也能暖胃、开胃、养胃，缓解各种胃寒型胃病，止呕。茴香还有理气的作用，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气甚至寒湿脚气等等。 当归：补血活血，平息肝热，活血通经；可以治跌打损伤，以及与风邪有关的病，比