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菠菜籽中脂肪酸成分气相色谱-质谱分析
菠菜籽中脂肪酸成分的气相色谱-质谱分析; 摘要;整体结构;1 前言;脂肪酸的作用
[1]多不饱和脂肪酸与心血管系统疾病
[2]多不饱和脂肪酸与生长发育
[3]多不饱和脂肪酸与抗癌
[4]多不饱和脂肪酸与免疫调节
[5]多不饱和脂肪酸与肥胖
[6]多不饱和脂肪酸与抗氧化
气相色谱-质谱原理
使混合物中各组分在两相间进行分配，其中一相是固定不动的，称为固定相。令一相是携带混合物流过此固定相的流体，称为流动相。当流动相中所含混合物经过固定相时，就会与固定相发生作用。各组分在性质和结构上有存在差异，与固定相发生作用的大小、强弱也有差异。因此在同一推动力作用下，不同组分在固定相中的滞留时间有长有短，从而按照先后不同的次序从固定相中流出。这种借在两相间分配原理而使混合物中各组分分离的技术，称为色谱法。
; 2 试验材料与方法;菠菜籽粉碎处理;脂肪酸的甲酯化（FAME）的制备;脂肪酸甲酯化气相色谱条件：
色谱柱：HP-525m×0.20mm×0.33?m,弹性石英毛细管柱；进样口温度230℃；程序升温100℃→280℃（保持10min）升温速率为10℃/min.；分流比100：1。进样量0.4?L，载气流量1mL/min。
;鉴定与分析;通过数据处理系统，按峰面积归一化法分析确定的菠菜籽中脂肪酸的相对含量列于表1。所确定的化学成分的质谱图由联用仪的计算机谱图库检索，并分别与EPA/NIH及有关文献对照确定其结果。;结果与讨论;致谢 ;感谢各位老师参加我的毕业论文答辩，希望老师多提宝贵意见！
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