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序号 题目内容 可选项 答案 1 因产品缺陷造成人身伤害的，受害人可以向产品的生产者或销售者要求赔偿。 是;否 是 2 产品或其包装上的标识，应当有中文标明的产品名称、生产厂厂名和地址。 是;否 是 3 产品质量检验机构向社会推荐生产者的产品或者以监制、监销等方式参加产品经营活动的，由产品质量检验部门的上级机关或监察机关责令改正，消除影响，有违法收入的予以没收，可以并处违法收入一倍以下的罚款。 是;否 是 4 《产品质量法》规定的货值金额以违法生产、销售产品的标价计算；没有标价的，按照同类产品的市场价格计算。 是;否 是 5 《产品质量法》在全中国范围内，包括港、澳、台适用。 是;否 否 6 《食品添加剂生产监督管理规定》自2010年7月1日起施行。 是;否 否 7 企业获得的生产许可证仅对本企业的获证产品有效。 是;否 是 8 企业无权拒绝无核查人员证件的人员进行企业实地核查。 是;否 否 9 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，仍需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。 是;否 否 10 从事食品添加剂的生产可以不取得生产许可证。 是;否 否 11 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。 是;否 是 12 定量包装商品的生产者、销售者应当在其商品包装的显著位置正确、清晰地标注定量包装商品的净含量。 是;否 是 13 为迎接当地政府相关人员的检查，某企业十分重视，全体工作人员（含车间工作人员）着工作服到厂门口列队迎接。 是;否 否 14 包装物或包装容器最大表面面积大于20cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得低于1.8mm。 是;否 是 15 食品添加剂的使用应符合国家相关标准，不得使用无标识、标识不清、标识不符合要求及来源不明的食品添加剂。 是;否 是 16 工厂的行政管理人员时常需进入车间检查，因未直接参加生产活动，因此可不着防护服。 是;否 否 17 企业食品生产许可的标志，只对QS标志及生产许可字样的规格有要求，对颜色无具体要求。 是;否 否 18 季节性停产后恢复生产前，应对生产场所，设备、工具进行反复的清洗和消毒后，才能进行生产，以防止食品污染。 是;否 是 19 食品添加剂的使用，不应掩盖食品腐败变质。 是;否 是 20 200人每班次的生产车间只需要配置5个洗手水龙头。 是;否 否 21 食品包装的日期标示不得另外加贴、补印或篡改。 是;否 是 22 食品厂原料库、辅料库、成品库应有防潮、防火、防鼠、防虫及防尘等设施。 是;否 是 23 食品安全事故发生后，应当采取的措施有：开展应急救援工作；封存、检验可能导致事故的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具；做好信息发布工作。 是;否 是 24 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。 是;否 是 25 食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 是;否 否 26 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素进行监测。 是;否 是 27 凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。 是;否 否 28 调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。 是;否 是 29 进口食品添加剂没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合规定的，不得进口。 是;否 是 30 承担食品检验工作的检验机构，应当按照国家有关的标准和技术法规等要求实施产品检验。 是;否 是 31 食品生产加工企业按照地域管辖原则，在规定的时间内向所在地的县级以上质量技术监督部门提出办理食品生产许可证的申请。 是;否 是 32 除法律、行政法规规定的限制条件外，任何单位不得另行附加条件，限制企业申请食品生产许可证，不得要求申请人提交与其申请无关的技术资料和其他材料。 是;否 是 33 企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。 是;否 是 34 使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。 是;否 是 35 现场核查应当由申请企业指定二至四名核查人员组成核查组并按照国家质检总局有关规定进行。 是;否 否 36 食品生产许可证书分为正本和副本，证书及其副页式样由国家质检总局统一规定。 是;否 是 37 取得食品生产许可，应当具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品