8、第八章 营养教育与社区应用管理基础.pptVIP

第八章 营养教育和社区应用管理基础 捷膜饮吠掉汀贼度蜘真类突滁添廖泌摄亿比帜诉蛮峪汽农人搐罗佣煮孤鞭8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 第一节 营养教育 揩敬闭坑丛辨鸽刊犁涣谣泌勾天漏道入崎坡拯台街租联央孪测狭辱诛沿玻8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 一 营养教育概述 1、教育对象和教育工作者 （1）营养教育的主要对象 1)个体：公共营养师和临床营养工作的对象 2)各类组织结构：包括学校、部队或食品企业 3)社区：街道、居委会、餐馆、食品店、社区保健等各种社会职能机构 4)政府部门：政府部门发有关领导和工作人员。 楞瓷观钎芯申跳刃乌粥溶瑚壮鹅开但熬祷叁业溉髓病舍低捕绕筷链沥码叔8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 （2）教育工作者需要具备的知识和能力 1)掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学和卫生经济学等。 2)了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响。 3)具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础。 4)具有传播营养知识的能力。 5)有一定现场组织协调和研究能力。 向揖汐纺荧吱描熊挟荷彻刻泽靖津信煤掐侩梢沪俗达囱腰醚阂找门况矽雹8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 2、主要工作领域 （1）对餐饮业、农业、商业、轻工、医疗卫生、疾病控制、计划等部门的有关人员进行营养知识的培训。 （2）将营养知识纳入中小学的教育内容。 （3）将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系。 （4）利用各种宣传媒介，广泛开展群众性应用宣传活动，倡导合理的膳食模式和健康的生活方式，纠正不良饮食习惯。 恢嵌奉耿腻担庆鲸勿烂揪贷渐摹垮瘟斑挥刽健臀坝亏蔗本钓泥升萝迎级砷8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 3、营养教育的发展现状 对幼儿园儿童和家长的营养教育取得了明显成效。儿童吃肥肉、睡前吃糖果、挑食和偏食、边吃边玩的人数显著减少。 家长在选择食物时，注重孩子的营养需要和，食物选择和消费趋于合理。 对妇女产褥期的教育。 对肥胖、高血压等膳食行为干预取得了良好的效果。 朱镑念羊那若甲乔错拽球辛敖迟撞搜叶侵裕洞没揩茶蓑参毙拐藩总拥透泳8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 二 营养教育的实施步骤 1、了解教育对象 2、制订营养教育计划 3、确定营养教育途径和资料 4、教育前期准备 5、实施营养教育计划 6、教育效果评价 堆掀侠娱午麓中隐仆树宾泌悦亚祈腿晰窃狗屿腔买粘轩臼漫寸斯北萌梦根8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 三 营养教育的相关理论 1、健康传播理论 2、行为改变理论 1）知信行理论模式 2）健康信念模式 3）计划行为模式 唉痢跃慰岂借鳞虽碰铂界弧嚎磨瓮缉骋因晚挨睡凉励衅描迂哩歉问拓箱譬8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 第二节 社区营养管理 一 社区应用管理概述 1、了解社区人群营养和健康状况及其影响因素 2）社区营养监测、干预和评价 3）社区营养改善 品琐雾揍英脸激抢墨掐卿漱折唇采果抢贪瑚舌席倘善斟亚赤吨蔑青汁锑仕8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 二 社区动员 1、社区卫生专业人员主动参与 2、促使社区人群主动参与营养工作 3、动员领导部门积极参与 4、动员非政府组织的参与 5、加强部门之间的沟通、协调和合作 挝叁忌池麦甘胺疽四逻街孝洋侵昭知母石哮廊夹富渐辛际晾庚床守端蜒生8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 三 社区居民营养与健康资料的收集 1、需要收集的资料 1）人口调查资料 2）膳食营养调查资料 3）健康资料 4）经济状况 5）文化教育程度 6）宗教信仰 7）生活方式 8）供水情况 垣砧堑丸芝斤疽赎卜盒齿友低么销祈腋糠处为提颈苫旬悦抠寒庸干色鸵注8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 2、资料获得途径 1）收集现有的统计资料 2）访谈 3）专题讨论 4）调查问卷 乱转渡漱炉掀讳荫衫磺汽其精搬吝静塘爽间滋饲氮轿淄崎缕怪滦追庭例旗8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 四 营养改善项目 1、分析营养问题 2、确定项目目标 3、制订计划 4、执行计划 5、项目评价 馅锁扮气巾摊咽眶敌颠符汁映单柞层依煎夕渺赣踩医擞羽增音蕊收鳖刃制8、第八章 营养教育与社区应用管理基础8、第八章 营养教育与社区应用管理基础 五 社