蔬菜上有机磷农药残留及洗涤的影响.pdfVIP

隧黧震蒸霪溺 研究报告 蔬菜上有机磷农药残留及洗涤的影Ⅱ向 唐晓伟何洪巨 李武 (北京市蔬菜研究中心北京100089) 摘要采用气相色谱的多残留检测技术对9种蔬菜48份样品中有机磷农药的残留进 行分析，给出黄瓜的有机磷添加回收率及残留结果，同时采用不同洗涤处理对黄瓜上氧化 乐果残留进行初步探讨，给出不同洗涤条件下黄瓜氧化乐果的去除效果。 关键词蔬菜有机磷农药 洗涤方法农药残留分析 RE 0引言 1．2．1旋转蒸发仪：BUCHI461水浴，BUCHI 121旋转蒸发装置 近几年，我国食用蔬菜引发的中毒事件时有发 1．2．2组织捣碎匀浆提取装置 生，其中98％是蔬菜上有机磷农药残留引起的。蔬 1．2．3真空泵一台，抽滤装置一套 菜上农药残留问题严重威胁着消费者的健康，引起 1．2．4气相色谱仪SHLMADZUGC一16A，FPD检 国家政府部门的高度重视，特别是加入WTO以后， 我国出口蔬菜分别受到来自El本、欧盟和美国的贸 051；程序升温：100℃保持2min后以10cC／min的速 易技术壁垒，导致很大的经济损失；在国内，蔬菜食 用的安全性问题也是老百姓十分关注的问题。 并保持1min；检测器：270℃；进样口：270℃ 我国是蔬菜产销大国，1998年全国共有蔬菜种 1．3实验主法 植面积1200万公顷，年产蔬菜3700亿k，1999年种 蔬菜样品经有机溶剂提取，去掉水分，浓缩后直 植面积1334．7万公顷，蔬菜总产4052．8亿妇。现 接采用气相色谱的FPD检测器进行有机磷农药多 我国人均蔬菜占有量已达250多kg，远远超过世界 残留检测。 平均水平的102kg。蔬菜生长周期短，特别是大棚蔬 菜，温度高，湿度大，更容易发生病虫害。农民大量、 2结果与讨论 多次使用农药，特别是部分农户不按规定使用不容 2．1 回收率 许施与蔬菜上的剧毒、高毒农药，导致蔬菜农药残留 用乙酸乙酯直接提取添加到黄瓜、西红柿的各 污染严重。据有关资料统计，全国由于食用被农药 种有机磷农药，用GC—FPD检测，测得的回收率和 污染的蔬菜引发的中毒人数，1994年和1995年高达 8211人，死亡多人。有机磷农药残留引起的蔬菜中残留量分别列于表l和表2。10种有机磷农药的混 毒事件占全国农药残留中毒事件的98％以上。因此， 标色谱图作为对照(见图1)。 为了保护消费者的健康，加强蔬菜农药残留检测的研 表1 黄瓜中添加有机磷农药0．2rag／kg的回收率 究和为消费者提供合理的清洗方法具有重要意义。 农药品种H『攀黻sD／％R／SD％- 1实验 1．1材料 1．1．1蔬菜样品从北京市各大批发市场、超级 市场等抽取蔬菜样品422份，涉及57种蔬菜，包括 叶菜、果菜及根茎菜等。 1．1．2农药标准品倍硫磷、辛硫磷、甲拌磷、敌