上海餐饮油烟净化设备净化性能研究报告-上海环境科学研究院.PDF

上海市餐饮油烟净化设备净化性能研究报告 摘要 本研究搭建了一套油烟净化设备台架检测系统，公开募集了17 台油烟净化 设备，以及随机选购2 台市售油烟净化设备，同时检测了油烟、细颗粒物PM2.5 、 非甲烷总烃NMHC 和臭气等污染物的去除效率。检测的油烟净化设备，包含了 高压静电净化类型8 台，占42% ；高压静电+紫外光解/水洗/活性炭吸附/催化/ 离心净化组合式类型10 台，占53% ；水洗类型1 台，占5% 。检测结果显示， 17 台公开募集的油烟净化设备的净化效率均在90% 以上，满足最新DB31 的排 放标准，其中静电及组合式油烟净化设备具有较高的油烟净化效率，并同时具备 较高的PM2.5 去除率，其NMHC 和臭气的去除效率有待进一步研究。2 台随机选 购的油烟净化设备油烟净化效率较低，不满足上海排放标准的要求。 一、研究目的及意义 在产业升级、经济转型发展过程中，餐饮油烟污染已成为上海市中心城区的 主要环保投诉对象。香港、台湾等经济地区的发展历程表明，餐饮油烟排放将成 为大都会城市的主要空气污染固定源，对空气质量和人体健康产生明显的影响。 餐饮油烟污染的控制主要采用末端治理措施，即安装油烟净化设备。目前， 市场上油烟净化设备应用最广的是静电式油烟净化器，也是目前最实用、最适合 处理餐饮油烟和净化效果最好的一种方法，但由于存在油烟净化设备选型不当、 采用劣质的材料和简化构造、缺乏定期清洗保养等问题，实际油烟治理效果并不 理想。另一方面，传统的国标监测方法面对量大面广的餐饮企业存在现场监测条 件不具备、监管人力不足、监测成本高等问题，政府管理部门很难对已安装了的 油烟净化设备进行监督管理，确保其有效运行。 因此，对于油烟污染的控制需要加强净化设备从设备选型、设备使用到设备 运行维护整个过程的监督管理，本项目旨在搭建一套高效油烟净化技术检测方法， 通过台架实验验证国内外金属挡板、滤网，静电，活性炭，紫外光，以及静电+ 紫外光、静电+活性炭等多级除油烟除气味技术对油烟、PM2.5 、VOCs 和臭气浓 度的控制效果。该验证方法的建立能摸清油烟净化设备的控制效果，明确油烟污 染控制减排潜力与目标，同时有利于筛选出除油烟、除细颗粒物、除有机物、除 气味的高效能净化技术及多级净化技术，为提高油烟净化设备技术与运行维护技 术要求，规范油烟净化设备市场提供有力的技术支撑。 二、研究方法 根据《环境保护产品技术要求 便携式饮食油烟检测仪》（HJ2526-2012 ） 附 录A 标准油烟发生装置及其使用方法搭建标准油烟发生装置，同时搭建通风管 道连接系统，建成实验室油烟净化设备测试系统。 该台架试验平台拟监测油烟，参考《饮食业油烟排放标准》（GB184183-2001 ） 的采样及分析方法；同时增加PM2.5 、VOCs 和臭气浓度等污染物的测试指标， 监测分析方法详见表1。用于验证目前国内外主流油烟净化设备对油烟排放的气 态/颗粒态污染物的去除效率。 表 1 台架检测分析方法 检测内容 采样分析仪器与原理 标定与校准 总碳氢 J.U.M 3-900 加热式FID 总烃分析仪 甲烷标气 RAE PGM-7320 便携式PID 检测仪 异丁烯标气 油烟 金属滤筒吸收和红外分光光度法测定 GB18483-2001 气味 翕澤 GR-ODI 异味侦测仪 三点比较式臭袋法标定 PM TSI DustTrakTM II Aerosol Monitor 853 热电FH62C14 系列颗粒物连续监测仪 2.5 对比校准 三、检测结果 本研究油烟净化设备检测结果如表2 所示。 表 2 上海市餐饮油烟净化设备台架检测结果 PM2.5 VOCs 出口 产品 设备 净化 油烟去 气味净