《神农本草经》里的中药智慧——阿胶.pdfVIP

食疗药膳 本文由山东卫视 《养生》栏 目友情提供 《神农本草经》里的中药智慧 ■罗大伦 阿肢 昔 日皇族是贡品，而今走入百姓家 诸于外”，身体健康的人，精力充沛，活力四射，别人 据说慈禧当年在怀孕的时候有流产的迹象，当 自然会觉得你容光焕发，美丽异常，所以说阿胶是女 时情况非常危险，很多御医都去开方子，但是却没有 人最好的 “驻颜汤”。 想出什么好办法。这时候有一位山东籍的官员上了 阿胶对于血虚的人来说，是很好的补血药。血 奏折，说山东老家盛产阿胶，尤其是东阿县产的阿胶 虚是指体内阴血亏损的病理现象。血流通于全身， 最好，有安胎的作用。结果真像这位官员所说的，慈 是营养四肢百骸的重要物质，血液通过在经脉里边 禧在用了阿胶 以后，她的胎还真就被安住了。 不断地运行，把营养供应到身体的各个部分。那么 不管这件事是不是真的发生过，但在当时的清 血虚会有什么样的表现呢?血虚的人，脸色往往不 宫，阿胶确实是贡品。《神农本草经》*m~=--I胶列为上 是很好，呈现出一种枯萎、没光泽的状态 ；各个部位 品，称 “阿胶味甘平 ，主心腹内崩，劳极 ，洒洒如疟状， 的黏膜颜色是浅淡的，如舌头、眼睑，包括嘴唇、牙 腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。久服轻身益气”。 龈都是淡 白的，而正常人一般是淡红色的 ；在神智 现在的阿胶都是用驴皮来做的，在古代的时候， 方面会出现心神不宁、多梦、记忆力不好、健忘、心 阿胶不全是用驴皮熬制的，其他动物的皮也可用来 悸的症状。 熬制阿胶，据 《神农本草经》记载，牛皮也能用来熬 那么，人体为什么会出现血虚呢?血虚可由失 制阿胶。到了唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物 血过多或久病阴血虚耗所致。有的血虚是因为脾胃 功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。 功能失常，水谷精微不能化生血液所致。正常人吃 为什么说山东东阿产的阿胶是最好的呢?根据 了食物以后，经过脾胃运化，食物要生化成血液。而 古代各种文献记载，山东东阿的驴是吃狮耳山上的 脾胃虚了，就没法把吃进去的食物转化成血液了，所 上百种草药，喝狼溪河的水长大的。当地流传着一 以就会造成血虚的出现。由于气与血有密切关系， 首这样的民谣 ：小“黑驴儿，白肚皮儿，粉鼻子粉眼小 故血虚常引起气虚，而气虚不能化生血液，又为形成 黑蹄儿。琉璃井旁走三遭 ，黄家坊里去打滚。冬至 血虚的一个因素。 宰杀取其皮，熬胶得用东阿水。”东阿阿胶效用最好， 阿胶非常适于用来治疗血虚。阿胶最主要的服 不仅是因为那里的驴皮比别处好，东阿阿胶的整个 用方法是烊化，就是取几克阿胶放到碗里 ，然后加点 制作过程也是非常讲究的。就如上面那首民谣所唱 水，放在锅里蒸，一般蒸半个小时阿胶就会化掉了， 的那样，连杀驴的时间都要选择固定的日期 “冬至”。 把碗里的阿胶喝掉就可以了。如果在烊化之前把阿 为什么要在冬至这一天杀驴呢?一方面是因为驴在 胶捣碎，烊化得就会更快一些。如果平时想食用阿 这时候长得大，另一方面是 因为冬天在中医的阴阳 胶，这里给您介绍一个简便的方法，直接去超市买阿 五行里对应的是肾，而阿胶是要补肾的。 胶枣即可。大枣本身就是养血补脾的，阿胶也是养 阿胶——女人的 “驻颜汤” 血的，大枣和阿胶配在一起对人体是非常有益处的。 阿胶的主要作用就是滋阴、补血、安胎。我们常 自己在家里也可以做阿胶枣。用 10克阿胶，烊化以 说，“中药有三宝，人参、鹿茸和阿胶”。人参和鹿茸， 后放在锅里炒热，放一点红糖，然后再把洗干净的大 男人用到的可能更多一些，因为它们的功效主要是 枣下到锅里去炒，这样阿胶就凝固在枣上面了。不 补气壮阳、强筋健骨 ；女人是靠血来养的，所 以有补 过，专家不建议一次吃太多阿胶枣，因为吃多了，容 血作用的阿胶就成为了妇科 良药。气血充足、身体