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现代农业科技 2012年第6期 园艺学 不同授粉方法对苹果品质的影响 董晓燕 金 钊 席景艳 刘 凡 (辽宁省果树科学研究所，辽宁熊岳 115009) 摘要 花期对富士系、寒富、七月鲜等不同熟期的苹果品种进行人工、壁蜂、自然 3种方法授粉，3种授粉方法的果实经济性状测定表 明 ：人工授粉和壁蜂授粉平均与 自然授粉相 比，单果重提高 7．9％，果形指数提高 5_3％，可溶性固形物含量提高 7．07％． 可溶性糖含量提 高 6．82％，可滴定酸含量提 高7．26％。在 5个调查指标 中，人工授粉与壁蜂授粉均明显优于 自然授粉 ，人-r-kk@-~4g于壁蜂授粉． 但二者差别不 大 ，3种授粉方法对果 肉硬度影响不大。 关键词 苹果；授粉；壁蜂 ：果实品质 中图分类号 $661．1 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2012)06—0127一o1 苹果 自花不结实或结实率很低 ，授粉是苹果有性结实 性状 的增幅相差不大 。初步表明，人工授粉 、壁蜂授粉与自 的生理前提…，生产上需人工授粉 以提高坐果率和优质果 然授粉相比较 ，具有提高果重 、增大果形指数 的效果 ，但二 率 ，壁蜂授粉有访花速度快、授粉均匀、应用技术简便等特 者之 间差距不大 。在 3种授粉处理 中果 肉硬度差别不大 ． 点2[1，随着劳动成本升高和壁蜂授粉技术的成熟 ，越来越 多 处理 A、B平均仅比CK的果肉硬度提高0．076％。 的果园采用花期放壁蜂为果树授粉 。为进一步研究壁蜂授 表 1 不同处理果实的平均单果重、果形指数 、果 粉对果实品质 的影响和在生产上的应用效果 ，该文比较了 肉硬度 比较 壁蜂授粉 、人工授粉 、自然授粉在果重、果形指数 、糖酸含量 等 内在 、外在重要经济性状上的差别，为壁蜂授粉作为省力 技术在生产优质果上的推广与应用提供参考。 1 材料与方法 1．1 试验材料 苹果 品种为七月鲜 、绿帅、嘎拉 、望山红、寒富 、长富 2 号，花粉来源于市场销售的苹果混合粉 ；果园放蜂 的种类为 角额壁蜂(Osm COl72fiTolT~)。 1．2 试验设计 试验在辽宁省果树所苹果育种试验 区进行 。设 3个处 理 ，即处理 A：人工授粉 ，在大蕾期进行 ，通过套纸袋以排除 壁蜂授粉和 自然授粉 的干扰 ；处理 B：壁蜂授粉 ，放蜂量 4500头／hm，于花前 1周放茧 ；以自然授粉花序套 网袋作为 对照 (CK)。 1．3 调查方法 2．2 不同授粉方法对果实固形物、糖和酸含量的影响 生理落果后每花序保 留单果 ，待各品种充分成熟时分 如表2所示，6个品种的处理 A、B与 CK相比，能促进 别调查果重 、果形指数 、可溶性 固形物含量 、可溶性糖含量 、 果实可溶性固形物 、可溶糖和可滴定酸的含量 ，并且处理 可滴定酸含量等 。每处理调查 5O个果实 ，取平均值统计。 A、B之间在对果实固形物、糖和酸含量 的影响上差别不大。 2 结果与分析 处理 A、B平均较CK可溶性 固形物提高 7．07％，糖含量提 2．1 不同授粉方法对果重、果形指数、果肉硬度的影响 高 6．82％，可滴定酸含量提高 7．26％。处理 A、B在长富 2 调查表明，在对七月鲜 、绿帅、嘎拉、望山红、寒富、长富 号中可溶性 固形物含量较 CK增幅最大 ，分别提高 9．2％、