试验七有机化合物的性质.DOC

實驗六：有機化合物的性質（一） 目的 了解各項有機物的特殊反應。 區別數種常見之基本有機物，並確認之。 相關知識 有機化合物的性質，主要決定於分子內所含之官能基；官能基為有機化合物分子內的活性部分，不同的有機化合物具有不同的官能基，因而具有其官能基的特殊反應，可以檢驗各該類有機化合物的存在。通常官能基為一個圓仔或原子團，取代了有機化合物分子裡的氫原子，而形成了各類不同的有機化合物，常見之基本有機化合物如下表所示： 本實驗炫取不飽和碳氫化合物、醇類、鹵烷類來學習各種官能基的 檢驗方法。 不飽和碳氫化合物 不飽和碳氫化合物的官能基為雙鍵、三鍵，所以很容易與硫酸、過锰酸鉀、鹵素等起加成反應。可溶於硫酸中形成硫酸烷酯，可讓過锰酸鉀、溴水退色。而烷類屬於飽和碳氫化合物，則不與上述加成試劑反應。藉此可區別烷類及。烯、炔類。 醇類 醇類的官能基為－OH，利用酸作為催化劑，大部分的醇類可與有機酸反應生成酯類化合物。酯類具有香味，可由反應後生成的芳香未來判斷醇類的存在。許多常見的天然香料軍為酯類的混合物。像香蕉油即H3COOC4H9 醋酸丁酯，橘子味為H3COOC8H15醋酸丁酯，鳳梨香味為H7C3COOCH3，冬綠油為水楊酸甲酯HO－C6H4COOCH3。 鹵烷類 有機氯化物、溴化物、碘化物裡的官能基氯、溴、碘可藉斐耳司天氏試驗（Beilsteine test） 檢驗出來。將上述有機鹵化物與銅絲灼則可形成揮發性鹵化銅，於火燄中呈現出美麗的藍綠色，而氟化銅因不呈揮發性，故不適用此法。 (變態政道這邊) 儀器及藥品 試管（1.2 × 15cm）× 6、本生燈 × 1、鐵架 × 1、燒杯（ 250 mL） ×1 、銅線（(1.2 ×20 cm）、滴管 ×1。 正戊烷、環己烷、環己烯、溴水、1%KMnO4溶液、乙醇、正丁醇、冰醋酸、濃硫酸、酚。 實驗步驟 不飽和碳氫化合物的檢驗 過锰酸鉀溶液檢驗 取乾淨試管3 支，分別加入1 mL的正戊烷、環己烷及環己烯。 慢慢滴入1 mL的過锰酸鉀的硫酸溶液（1%的KMnO4溶於10%H2SO4）。 搖動試管，觀察過锰酸鉀溶液的顏色是否退色。 實驗完畢，將試液倒入指定回收屏中，並將實驗儀器洗淨之。 (成龍到這邊) 溴水溶液檢驗 取乾淨試管3 支，分別加入1 mL的正戊烷、環己烷及環己烯。 慢慢滴入飽和的溴水溶液數滴。 搖動試管，觀察溴層的顏色是否退色。 實驗完畢，將試液倒入指定回收屏中，並將實驗儀器洗淨之。 醇類的檢驗 形成酯類的檢驗 取乾淨試管4 支，分別加入2 mL的乙醇、正丁醇及酚（酚須先加熱熔化）。 於各試管中，再分別加入0.5mL的冰醋酸及5滴濃硫酸，搖動試管混合之。 將試管置於250mL的燒杯水浴中，加熱10分鐘。 取出試管，冷卻後慢慢加入5mL的純水，搖動混合，嗅一嗅蒸氣是否具有酯類的芳香味道。 實驗數據記錄 一、不飽和碳氫化合物的檢驗 觀察現象 化合 物 試劑 正戊烷 環己烷 環己烯 過锰酸鉀溶液 溴水溶液 二、醇類的檢驗（酯化反應） 化合物 乙醇 正丁醇 酚 是否具有芳香味巨 討論與問題 今有一試管，內裝有某透明液體，由預備試驗得知，可能為苯乙烯或乙基苯，請問有何方法可加以判別？ 2. 過锰酸鉀溶液為何要以10%硫酸溶液配製？ 小小鳥剩下的給你