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三分钟就能学会的凉拌菜
三三分分钟钟就就能能学学会会的的凉凉拌拌菜菜
三分钟就能学会的凉拌菜
我们知道凉拌菜，吃的不仅仅是食物的本事，调味料才是灵魂所 ，酸、辣、甜、麻
香味儿 口腔中散发开来，醒胃又养生。今天我们来学习几道简单的家常凉拌菜做
法。
凉拌豆芽
用料：黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量 、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒
粉或黑胡椒粗颗粒适量、熟芝麻适量
做法：
1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开;
2、放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮;
3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻(不需过凉水);
4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥;
5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，
芝麻，拌均匀;
6、装盘即可。
海蜇头拌黄瓜
用料：黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、
味精少许、蒜4瓣
做法：
1、准备材料;
2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的
时候，捞出沥干水分
3、黄瓜洗净切丝;
4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽;
5、一汤匙米醋;适量的香油;放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁;
6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码 黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
小贴士：
蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋 菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。
海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。
葱油莴笋
用料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
做法：
1、准备所需材料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、然后切成丝。加上一小勺盐 莴笋丝里。
4、然后拌匀，腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水份。
6、小葱白切段，葱尾切成葱花。
7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
8.、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。
本文作者：烧饭饭
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