只要5块钱的一道家常菜,比肉还香,真是一道简单美味的下饭菜,.pdfVIP

只只要要5块块钱钱的的一一道道家家常常菜菜，，比比肉肉还还香香，，真真是是一一道道简简单单美美味味的的 下下饭饭菜菜，，值值得得你你们们学学习习 这道菜真的好 下饭，所以迫不及待的想分享给大家，有时间可以自己亲自尝试着做 一做，相信肯定不会让您失望的！ 用料：豆腐220克，芹菜梗210克，青蒜90克，红辣椒1个约26克，干豆豉10克，姜1小 块，植物油、盐、生抽、老抽、油辣椒、凉开水各适量； 做法：1.豆腐干子准备好，我是买的人家现做的，外黄里嫩的那种，切成0.7cm左右宽 的片； 2.芹菜去根和叶子，洗净，切成3cm左右长的段； 3.青蒜去根和黄叶，洗净后也切成3cm左右长的段，白色的部分再用刀拍扁； 4.红椒洗净后切小片； 5.干豆豉准备好； 6.热锅入油，烧热后放入姜片、豆豉，煸香； 7.下入豆腐片，加入一茶匙盐，翻炒均匀； 8.加入适量凉开水，盖上盖子中火焖约一分钟，注意此时不要炒得太干，最好能还有 一些汤汁； 9.下入芹菜，大火炒匀；（芹菜易熟，不要炒太久） 10.放入红辣椒，加入一茶匙生抽、老抽，炒匀； 11.下入一勺油辣椒，炒匀； 12.最后下入青蒜，炒匀即可； 13.出锅装盘。 小贴士：1.下入豆腐炒匀后，加一茶匙盐，这样使豆腐更入味，加入凉开水焖熟后， 最好能留有一些汤汁；2.炒芹菜时，大火炒至其断生即可；3.最后放入青蒜后，不要 炒太久，半生半熟还香些； 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆 浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶 体，即豆腐 本文作者：超任生活