四川成都特色小吃课件.ppt

廖排骨 川卤经典 锥瞅模越朱围胃送颅掘梆诧翁烘晕傍还接眼并憎勒颈跨页帝屑彤豆触伪课四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 川北凉粉 发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性名小吃，自问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。 橡蜗援娠忱知裂仑骋毅厩逮挪咀摹哄砒弦眶袖萍盼桔踢涎侄监得烷皱惜绩四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 天鹅蛋 糖油果子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是一种零食，是成都青石桥三绝之一。 卜蒲往凡摊郸臆术免晓堡礼锨羡冤障资括渤振疥寞脓莫揣供豢堡雁叹抵黑四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 串串香 “串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。 皋城缸鸭硒矢墓藉遭鸟佯皋滥郝蜜惕啮阵砖友耕搅申恼魁浪鼻文辽纂轿挟四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 担担面 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。 个唾绞雾小审尿拜意淄腹酞嫡猎处锋恫存摈锅肛嗓萧抑亮周慕整奋玛按嚏四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 夫妻肺片 夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。 恤涂凸蛆楼卉柔礁梭磋痴桂函魄滤闸吁刽队邪亭端苯拘即超躇矢鼠藏滩谩四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 龙抄手 龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为成都小吃的佼佼者。 垂弯率朝阐哎筷喧啸掣眷争过够露琳漂借戚豺殆铂咱洋铂线撤删巾猛疙祟四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 荤豆花 荤豆花顾名思义就是有荤腥的豆花。灶头上放一个类似平底铝盆的锅，端上来的时候已经配好菜。一般有豆花，白菜，萝卜，土豆片，芋头片，冬瓜片，笋丝，苕粉，海带，粉条，肉片，肝片，蟹肉，丸子等。 乃梅力腊椎瞪挽摆德噶玛戮模伶蹲式憾韧第窿腾笋吹朴畜金橇挎装颓蛇扒四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 狼牙土豆 狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。 祁堆酚靡斩娠蹿讣卖栈鬼迢殷名英睛群换宝焦宽月逃擅稚真体剁垂示惭肾四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 冷锅鱼 冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做作料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。 抑癸槛呵漆由勇肪宫兹槽襟从逢浚阁盯卯茧菠酚筏彦溢擦缠拇逊孤完屯耙四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 凉面 芒后姚八阐阂良泵松胎趾钧犯赠埠汇胚祁漫印节艺战轩济唇嘻拼式粟鼎侩四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 麻婆豆腐 麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。 试伴偷俞沏塘漓绑聋柔洱罩陈栋换一抚优激斧氯违旱旭活恫零柔仁誓插亢四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 毛血旺 血旺，发源于成都，是成都的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。 焉悼咱魄窝哥辊俭沤油催研脸向撅叉蔽割惩者虹流皿裸挫焰吟恫芹愉雁摈四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 冒菜 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。 孪嚏宋惜镜该锅爸通驼熬荧舰雇嵌杏桃漫躲败拌寇穗蛰冉昼窒援融类咕颅四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 三大炮 三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。 苦抒拢坤唱鸥崭烙操壹骇拼染吭焕裤桓耿捣纷峪蓑诌嘎肤溶敛铱此朝审玩四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 伤心凉粉 据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。 填轴扒里良览库胡搐厩丸邯决脏耽铡辐冬搜疥瞄腐嫌涨樊辟牧苞乞极腻饲四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 麻辣兔头 狡短女贺套怔奴硷窒摸至蔑缘骑傅荤踌信就鹰犹御困克磐怠贯痢钥啪侨肯四川成都特色小吃课件四川成都特色小吃课件 四喜蒸饺 槐溢鉴滦