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大润发超市商品仓储保养方案设计 一、方案背景 商品的保养保管是对物品进行保存和数量、质量管理控制的活动。物质资料的生产和消费之间，在时间、空间、数量、品种等方面总是存在一定的差异、为了消除这些差异，必须要建立一定的储备。有了商品储备必然要求相应的商品保管。商品保管是物流的主体，它包括对商品进行合理地储存和科学的养护。商品储存是将商品按照一定的原则存放在适宜的场所 和位置；商品养护是按照一定的要求对商品进行必要的保养和维护。商品的储存和养护是相互联系、相互制约的统一体，必须辩证地处理好两者的关系，既要搞好储存又要重视养护。只储存不养护或者储存轻养护都是有害的。库存商品的变化是有规律的，它不以人的主观意志为转移，但其规律是能够被人们所认识的。商品保管就是在认识和掌握库存商品变化规律的基础上，灵活有效地运用这些规律，采取相应的技术和组织措施，削弱和抑制外界因素的影响，最大限度的减缓库存商品的变化，以保存商品的使用价值和价值。 二、超市商品仓储保养现状分析 1、仓管员不明确自身职责 公司仓管员并不是专业管理人员，对自身职责任务不明确，导致仓库或商品出现各种问题，仓库管理首先要把好入库关，仓管员应按照仓库管理制度规定对入库物料进行点收确认数量，每天下班前将待入库区物料全部入仓并按区域标示摆放。库存货物一律建立货物存放卡，注明货号、品名、数量、时间，严格按照先进先出原则发放货物，仓管员定期自盘，财务人员和货物管理人员每周抽盘，对账物一致性做得好的仓管员进行现金奖励。 2、货物验收人员对自己熟悉的人验货不仔细 公司安排专门人员把好果品质量关，要求对商品外观、包装、质量进行验收。少数质检人员对自己熟悉的人货物检查不严格，只进行简单的外观目测，马虎了事，对其中一些不符合标准的商品也只睁只眼闭只眼的马虎检查，使小部分商品严重不合格而影响了整体货物质量。 3、公司设备落后，信息沟通能力差 公司设备落后，货物进出后，仓管员不能及时将货物储存量送到销售部，而供应商供货品种比较多，在采购订单频繁调整的情况下，供应商那边经常无法及时反馈对采购计划的确认信息，导致库存积压过多。 4、管理人员没有专业技术 公司管理人员只是按公司以前的管理技术进行管理，没有专业知识水平，使得管理技术落后，需要出货的产品，经常因为找不到不能按时发出；仓库还堆有不少没有明确标记的货物。 5、商品自身的原因和外界因素的影响 物品的自身物理性质有吸湿性、导热性、耐热性、透气性。物品的种类繁多，各种商品又有各种不同形态的结构，影响商品发生量的变化主要有物品的性质、成分、结构等内在因素 a、日化产品出现挥发、包装发生变色现象。 b、金属物品发生锈蚀现象。 c、皮革类的存放位置不恰当，出现变形现象。 d、生鲜食品的保护不恰当，出现腐烂问题。 此外下雨天或者是春夏之间，商场里有不少商品的内包装的透明胶纸上出现水滴。外在的原因包括湿度、温度、有害气体、日光、尘土、杂土等，当超市的采购计划，市场的供应计划等因素也会导致商品在库中存放的影响。 三、保管保养的制度设计 1、仓管员必须在每天上午9：00之前根据《仓库GMP每日自我检查表》上所列的项目对仓库进行检查。 2、仓管员每天分别在上午的9：30和下午的17：30前对仓库的温湿度进行测量，并填写《温湿度记录表》 3、严格做到“七防”防鼠、防虫、防水、防高温、防火、防菌、 4、保管员对自己所保管的商品要按类别、品种区域存放根据商品的性能合理摆放：上摆轻、下摆重、中间要摆经常用 5、摆放的商品要横平竖直、左看成行、右看成线，过目知数。 6、有保管期限的商品要先进先出，易腐蚀的要单独保管和密封保管。 7、积压、代储代销商品与正常商品有明显区分，坚持每月盘点一次，优盘点记录，做到盈亏处理及时。 四、保管保养的方案设计 1、加强商品养护人才能力与素质的培养 1）加强员工的仓库作业过程管理措施 2）仓库作业流程可分为入库、保管保养、出库三个阶段； 3）仓库作业过程的日常检查和养护，加强员工日常检查和养护工作可及时发现问题并及时整改。 2、让员工熟记部分物品的温湿度要求 几中货物的相对湿度要求 种类 温度（℃） 相对湿度 种类 湿度（℃） 相对湿度（%） 金属及制品 5~30 ≤75 重质油、润滑油 5~35 ≤75 碎末合金 0~30 ≤75 轮胎 5~35 45~65 塑料制品 5~30 50~70 布电线 0~30 45~60 压层纤维塑料 0~35 45~75 工具 10~25 50~60 树脂、油漆 0~30 ≤75 仪表、电器 10~30 70 让员工掌握常规的防霉腐的方法。 1）加强入库验收。 2）加强仓库温湿度管理 3）选择合理的储存场所 4）合理堆码，下垫隔潮 5）将商品密封储存 6）做好