（浙江选考）2018高考化学大一轮复习 专题9 有机化合物的获得与应用 第2单元 课后限时训练26 食品中的有机化合物.docVIP

课后限时训练(二十六)　食品中的有机化合物 (建议用时：45分钟) 1．(2017·浙江省湖州中学高二期中)化学深入我们的生活，下列说法正确的是(　　) A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 C．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 D．PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃 B　[木材纤维的主要成分纤维素，遇碘水不变蓝，A错误；油脂和蛋白质都能发生水解反应，B正确；烃是仅由碳、氢两种元素组成的化合物，聚氯乙烯中含有氯元素，不属于烃，C错误；对二甲苯属于不饱和烃，D错误。] 2．(2017·浙江省杭州市西湖高中高二月考)检验牙膏中是否含有甘油选用的试剂是(　　) A．氢氧化钠溶液　　　　 B．氢氧化铜浊液 C．醋酸溶液 D．碳酸钠溶液 B　[甘油是丙三醇，和氢氧化铜悬浊液反应，显绛蓝色，故选项B正确。] 3．误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是(　　) A．立即喝大量食盐水 B．立即喝大量牛奶 C．立即喝大量豆浆 D．立即喝大量蛋清 A　[牛奶、豆浆、蛋清均含大量蛋白质，立即服用，可以减轻重金属盐对人体蛋白质的凝结作用，起到解毒的效果。] 4．下列关于油脂的说法正确的是(　　) A．油脂具有固定的熔点 B．油脂均能使溴水褪色 C．油脂发生皂化反应可得高级脂肪酸 D．油脂属于酯类物质 D　[油脂属于混合物，无固定的熔点，A项错