色氨酸含硫氨基酸和18种蛋白水解氨基酸的检测.PDFVIP

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2017-08-14 发布于天津
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色氨酸含硫氨基酸和18种蛋白水解氨基酸的检测.PDF

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色氨酸含硫氨基酸和18种蛋白水解氨基酸的检测

色氨酸、含硫氨基酸和 18 种蛋白水解氨基酸的检测色氨酸、含硫氨基酸和蛋白水解氨基酸的检测是氨基酸例行分析中的三个重要组成部分。色氨酸 Tryptophan)是一种重要的人体和畜禽、鱼类生长的必需氨基酸，广泛用于医药、食品和饲料添加剂。色氨酸分析方法有色谱法（离子交换、HPLC）、比色法、荧光法等。色谱法由于兼有分离和检测双重功能而被广泛采用。如何一机多用利用已有的氨基酸分析仪取代 HPLC 仪器完成色氨酸分析，具有实际意义。含硫氨基酸是指蛋氨酸（Methionine）和胱氨酸（Cystine）。它们是动物发育的必需氨基酸。由于常规的酸水解法导致含硫氨基酸的破坏，测定含硫氨基酸时须采用氧化酸水解法。经氧化水解后蛋氨酸 1:1 转化为蛋氨砜（Methionine sulphone），胱氨酸 1:1 转化为磺基丙氨酸 (Cysteic acid)。本文根据阳离子交换分离、柱后茚三酮衍生光度法检测的化学原理，借助最新型氨基酸分析仪 A300 的仪器技术，提出了包括色氨酸、含硫氨基酸和蛋白水解氨基酸在内的 21 种氨基酸的分析方法。方法操作简便,重现性好, 灵敏度高。附图 1: 蛋白水解氨基酸、含硫氨基酸和色氨酸的标准谱图蛋白水解氨基酸、含硫氨基酸和色氨酸的标准谱图 mV 120 s i H 110 0 7 8 2. 570nm 440nm 4