影响酶促反应速度因素课件.ppt

第三章 酶 ENZYMES ;考纲要求： 1、了解生命的特征，生命的物质基础。 2、了解酶的组成、酶的作用机理、酶在 生产和生活中的应用。掌握酶的特性 影响酶活性的因素。 。 ;四、影响酶促反应速度的因素 学习目标： 1、掌握影响酶促反应速度的因素 2、掌握各种因素是如何影响酶促 　　　　反应速度的。 ;影响酶促反应速度的因素 底物浓度、酶浓度、pH、温度、激活剂与抑制剂等。 ; （一）酶反应速度 单位时间内底物的消耗量或产物的生成量。 单位为mol/min等。 v =; （二）酶浓度对反应速度的影响 v= k[E] （k为速度常数） ; （三）底物浓度对酶促反应速度的影响 1. 底物浓度对酶反应速度的影响;酶的最适pH: 酶催化活性最高时的pH。; (五) 温度对酶促反应速度的影响; （六）激活剂对酶促反应速度 的影响 酶的激活剂：使酶由无活性 变为有活性或使酶活性增加 的物质。; （六）激活剂对酶促反应速度 的影响 ; （六）激活剂对酶促反应速度 的影响 ; （六）激活剂对酶促反应速度 的影响 ; （六）激活剂对酶促反应速度的影响 激活剂种类 ① 金属阳离子 如： Na+ 、 K+ 、 Fe2+ 、Ca2+ 、 Mg2+ 、 Mn2+ 等，其中Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂。 ② 阴离子 唾液淀粉酶的激活剂是 Cl- 。 ③ 有机分子 如Cys、谷胱甘肽、EDTA等; （七）抑制剂对酶促反应速度的影响 ; ① 有机磷化合物 有机磷杀虫剂能与胆碱酯酶的活性中心结合，使酶失活。; 此类物质为神经毒剂，氯解磷定可解除抑制; SH S E + Hg2+ E Hg + 2H+ SH S; S E Hg + S; ③ 重金属 Ag、Cu、Hg、Cd、Pb能使大多数酶失活，EDTA可解除。 ; 2. 可逆抑制作用 （1）竞争性抑制;磺胺类药物对氨基苯磺酰胺是对氨基苯甲酸的抑制剂，抑制二氢叶酸合成酶的活性。; （2）非竞争性抑制作用 ; 实践练习： 1．竞争性抑制剂作用特点是（ ） A．与酶的???物竞争激活剂 B．与酶的底物竞争酶的活性中心 C. 与酶的底物竞争酶的辅基 D．与酶的底物竞争酶的必需基团； ; 实践练习： 2．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关（ ） A．作用时间 B．抑制剂浓度 C．底物浓度 D．酶与抑制剂的亲和力的大小 ; 实践练习： 3．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度（ ） A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用 C．非竞争性可逆抑制作用 D、抑制作用 ; 实践练习： 4．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：（ ） A、有机磷化合物 B、有机汞化合物 C、有机砷化合物 D、磺胺类药物 ; 实践练习： 5、酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂（　　） 使酶蛋白变性 B. 与酶的催化中心以共价键结合 C. 与酶的必需基团结合 D. 与活性中心的次级健 ; 实践练习： 6．酶促反应的最适温度( ) A.随时间延长而升高 　 B. 是在某条件下，酶促反应速度最大时的温度 C.在人体内为50℃　　 D.都不超过50℃　　 ; 实践练习： 简答题 影响酶促反应速度的因素有哪些？