鸡蛋仔员工培训手册(草稿-服务部分)课件.pptVIP

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鸡蛋仔员工培训手册(草稿-服务部分)课件

员工培训手册陈巅服珐疏佰逮恰糯;培训大纲第一篇：技术篇厨房操;第二篇：服务篇仪表仪容服务用语;1. 服务员仪容仪表总体要求：;技术篇略榆灿旨煞鹏坐输殉袁俘应;2、容貌：表情明朗、面带微笑;3、着装:着规定工装，洗涤干净;4、个人卫生：做到“四勤”，即;7、行走：步子要轻而稳，步幅不;9、服务员应做到“三轻：即说话;11、服务员为客服务时应做到”;二服务礼貌用语礼貌用语要做到;礼貌用语要做到“七语”“十字”;二服务礼貌用语1.问候语： ;二服务礼貌用语3感谢语 “感;二服务礼貌用语4道歉语“真对;二服务礼貌用语5祝福语“祝您;二服务礼貌用语6送别语 “先;二服务礼貌用语7.礼貌用语注;三、外卖订单规范1.清理卫生区;3.落实订餐：要建立订餐档案（;四、洗刷、消毒规范及标准1、餐;四、洗刷、消毒规范及标准3、消;四、洗刷、消毒规范及标准3.7;五、卫生标准及规范环境卫生标;五、卫生标准及规范操作卫生标;五、卫生标准及规范环境卫生标;五、卫生标准及规范 5餐具标准;六疑难问题处理 1、正确对待客;六疑难问题处理 1.4感谢客人;六疑难问题处理 2、客人投诉问;六疑难问题处理 2.4投诉食物