外源一氧化氮熏蒸处理对番茄采后品质的影响.pdfVIP

※包装贮运 良 品科 宇 200Vo1．29,No．06 419 外源一氧化氮熏蒸处理对番茄采后 品质的影响 丹 阳1,2，吴成勇z (1．福建农林大学作物科学学院，福建福州 350003； 2．福州超大现代农业发展有限公司，福建福州 350003) 摘 要：以跃变型果蔬番茄为试材，观测了不同浓度NO(5、10、15、20、50、10011 l／L)气体对番茄采后失 重、呼吸强度、果肉硬度及可溶性固形物的影响。结果表明：在室温条件下，5～20 IlL的外源NO处理能够 有效控制果实的采后重量损失、果肉硬度下降，调控果实呼吸变化，控制果实可溶性固形物的变化，说明NO 处理能够延缓番茄果实的采后成熟及衰老过程。 关键词：番茄；采后；一氧化氮；品质 Effects of Nitric Oxide Fumigation on Quality of Postharvest Tomato DAN Yang ，WU Cheng-yong (1．College of Crop Science，Fujian Agriculture and Forestry Universi ，Fuzhou 350003，China； 2．Fuzhou Chaoda Modem Agriculture Development Co．Ltd．，Fuzhou 350003，China) Abstract：Tomato fruits were fumigated with a series ofconcentrafions ofnitric oxide(5，10，15，20，50，100 I／L)to investigate the effects of NO on the weight loss，respiration，pulp hardness and soluble solids of postharvest tomato．The results showed that 5～20 I／L NO Can effectively inhibit the weight loss and pulp hardness of tomato．Meanwhile．the respiration and the total soluble solids loss of postharvest tomato are also controlled，which suggests that the treatment of NO fumigation Can postpone the progress of ripeness and senescence of postharvest tomato． Key words：tomato；postharvest；nitric oxide；quality 中图分类号：TS205 文献标识码：A 文章编号：1002．6630(2008)06．0419．05 20世纪80年代以来，人们在动物体中发现一氧化 梨[151等采用外源低浓度NO熏蒸处理，研究者发现果蔬 氮(NO)是许多生理生化过程的重要媒介…。由此，NO 内源乙烯受到抑制，成熟和衰老有所延缓。 被美国《科学》杂志选为1992年度的明星分子。近年 番茄是一种典型的呼吸跃变型果实，具有明显的后 来，有关NO在植物体内作用的研究逐渐受到研究者的 熟现象，采后很快变软、腐烂，室温下货架期很短， 关注。白1996年以色列植物学家Leshem首次发现植物 严重影响其商品价值。目前有关NO对番茄采后品质影 内源NO