有关食品用香料.doc

食品用香料、香精简介 食品用香精香料一般分为两大类，即食品用香料和食品用香精。两者目前均纳入生产许可证管理。全国工业产品生产许可证办公室香料香精产品生产许可证审查部（设在中国香料香精化妆品工业协会），负责审查组织和管理，目前我省的香精香料生产企业审查由审查部委托我省自行组织。 一、食品用香料定义 按照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）中附录E的定义，食品用香料香精香料天然香料人造香料人造香料））食用香精食品用、烟用、用、餐具洗涤剂用等。卫生部2008年第14号公告芝麻油香精是通过对芝麻油的特征香气分析确定香韵，不同的厂家需要的香气也有明显分化芝麻油香精一般用的原料醛类己醛，壬醛，苯甲醛，糠醛，5-甲基糠醛，2，4-癸二烯醛，洋茉莉醛，异戊醛酚类硫代苯酚，愈创木酚，4-乙基愈创木酚，丁香酚，4-甲基愈创木酚酮类二氢呋喃酮，甲基环戊烯醇酮，乙基环戊烯醇酮内酯类丙位辛内酯，丙位壬内酯吡嗪2-甲基吡嗪；2,5-二甲基吡嗪；2,3-二甲基吡嗪；2-乙酰基吡嗪；2,3,5-三甲基吡嗪其他2-乙酰基吡咯；2-乙酰基吡啶；2-乙酰基噻唑；苯并噻唑；2,4,5-三甲基噻唑;苯乙硫醇；糠基硫醇；二糠基硫醚；二糠基二硫醚；香兰素；乙基香兰素；1,6-己二硫醇；乙酸硫酯；5,6,7,8-四氢喹喔啉；1-辛烯-3-醇，己酸二氢呋喃酮乙酸硫酯5,6,7,8-四氢喹喔啉 1 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 赵陵铺3街西祥街2号 河北省石家庄市赵陵铺3街西祥街2号 香精[液体类、固体（含粉末）类] XK16-120-00527 2009.09.21 2007.05.14 2 石家庄利达化学品有限公司 无极县城西（4公里处） 河北省石家庄市无极县城西（4公里处） 合成香料 QS13-30100-00058 2012.01.19 2009.01.20 3 廊坊市华通香精香料有限公司 廊坊市广阳区北尖塔百禾道2号 河北省廊坊市广阳区北尖塔百禾道2号 香精[液体类，浆(膏)状类，固体(粉末)类] QS13-30100-00135 2012.04.19 2009.04.20 4 石家庄市吉园香精厂 石家庄桥东区农机街12号 河北省石家庄市桥东区农机街12号 香精[液体类，浆(膏)状类，固体(粉末)类] QS13-30100-00129 2012.04.19 2009.04.20 5 石家庄市顶极香精香料有限公司 仓兴街23号 河北省石家庄市裕华区仓兴街23号 香精[液体类，浆(膏)状类，固体(粉末)类] QS13-30100-00024 2011.12.11 2008.12.12 6 衡水隆泰香精香料有限公司 桃城区兴业路8号 河北省衡水市桃城区兴业路8号 香精[液体类，浆(膏)状类，固体(粉末)类] QS13-30100-00023 2011.12.11 2008.12.12 三、食用香料香精目前存在的问题的建议 1、除了个别卫生部规定（卫生部2008年第21号公告）在食品中直接使用的食品用香料外，食品用香料不得作为食品原料使用，配制成香精后方可用于食品生产。 2、香油香精使用的物质应符合：二、食用香精 第4条之规定，未在GB2760批准使用的香料目录中香料不允许使用。 3、香精产品标签应符合卫生部《食品添加剂管理办法》第十九条规定“复合食品添加剂，除应当按本办法第十八条规定标识外，还应当同时标示出各单一品种的名称，并按含量由大到小排列；各单一品种必须使用与《食品添加剂使用卫生标准》相一致的名称”。企业应在产品标签配料表注明使用每种香料国家标准通用名称。