烤箱教你做出让人口水直流的DIY戚风蛋糕.pdf

烤烤箱箱教教你你做做出出让让人人口口水水直直流流的的DIY戚戚风风蛋蛋糕糕 买了烤箱，还有一些做蛋糕的工具，都寻思做一个蛋糕试试 看了，觉得这个DIY蛋 糕是最适合的，又简单，有便捷 先把成品上来了 第一步：将4个蛋黄和30g的细砂糖导入盆中，轻轻打碎 第二步：加入色拉油和水，分量是按照开始的说明 第三步：将低筋面粉，泡打粉，混合过筛，加入到刚才所打的蛋黄液中 第四步：用刮刀轻轻在盆内均匀搅拌至无颗粒 一定不要过度搅拌，以免会起面筋 第五步：将蛋白倒入一个干净无水的，无油的打蛋盆中，加入到塔塔粉打发，注意一 定要无水，无油啊，这样才可以的 第六步：将那个细砂糖分三次加入，把蛋白打到湿性发泡状态，提起打蛋器的时候， 蛋白可以提起小弯钩 第七步：将三分之一的蛋白倒入到蛋黄糊，用刮刀轻轻搅拌均匀 第八步：将混合好的蛋黄糊蛋黄糊倒入刚才剩余的蛋白，再用刮刀，轻轻搅拌均匀 第九步：最后将蛋糕糊倒入模具当中，抹平，在蛋糕模具上轻轻震荡一下 第十步：烤箱预热170度，放置在中层，烘烤50分钟 第十一步：时间到，打开烤箱，香味扑面而来，取出蛋糕，等待冷却，就可以享用咯 本文作者：烘焙时光