好心脏一半都靠吃！每天2份水果、3份蔬菜.PDFVIP

医疗保健 第6版 2017年7月31日 星期一 好心脏一半都靠吃！ 每天2份水果、3份蔬菜 手机依赖危害多 作者：臧梦雅 最近，美国夏威夷檀香山市议会通过的一项法案 粗粮 蔬果 菌类 高盐食物 少喝饮料 引起了各界的关注。该法案规定行人在穿越马路时如 最 近 ， 美 国 权 威 临 床 危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。 果看手机，将面临高达99美元的罚款。近年来，因 医 学 《 美 国 医 学 会 杂 志 》 5到10克黑木耳--研究发现，多吃菌类食物同样有助于 在马路上行走时使用手机而引发的安全事故屡屡曝 (JAMA)发文指出：饮食与心 心脏健康。木耳中含有丰富的膳食纤维，对降低血胆固醇有 光。这些问题的出现让人们不得不开始质疑，“手机 血管疾病严重事件有明显关 良好效果，木耳中还含有抗凝血的成分，对降低血液黏度有 依赖”到底只是不良习惯，还是危险的“炸弹”？ 系。文章显示，相关性最高 帮助。吴艳建议每天可食用5到10克的黑木耳，对降低血黏 据悉，世界上有50多个国家都禁止开车打电 少吃红肉 的因素是高盐(所有心血管疾 度、血胆固醇有良好效果。 话，英国开车打电话最高可判入狱2年；美国开车打 病死亡人数的9.5%)、相关性 少吃 高盐、饮料、红肉 电话会被定义为危害公共安全罪，每次罚款120美 依次降低的是坚果/种子(8.5%)、高加工肉类(8.2%)、低海 活用甜酸辣--和渝斌提醒，吃盐过多容易出现水钠潴溜， 元；在日本，驾驶员只要开车时手里握有手机便被 鲜Ω-3脂肪酸(7.8%)，低的蔬菜(7.6%)，低的水果(7.5%)， 从而加重心脏负担。另外，大量临床数据显示，高盐摄入与 视为使用手机，其责任人就要被罚款。越来越多的 高含糖饮料(7.4%)。2002到2012年间，美国人口每年心血 人体血压呈正比，吃盐多还会使血浆胆固醇升高，导致动脉 国家意识到“手机依赖”的危害，也逐步将开车时 管死亡下降26.5%。与下降相关的饮食因素是多不饱和脂肪 粥样硬化的风险。 使用手机、穿越马路时使用手机等“手机依赖”行 (-20.8%)，坚果/种子(-18%)，不喝含糖饮料(-14.5%)。导 中国北方人日常饮食多为咸香味，吴艳介绍，可以适当用 为纳入到法律法规当中，可见遏制这一系列不良行 致心血管死亡率增幅最大的是红肉(+14.4%)。中美生活方式 甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或 为已经成为立法机关的要务。 的不同，饮食的不同，造就了美国冠心病发病率的下降。但 用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。还可用酱油、 “手机依赖”危害多： 是通过这些数据可以表明，好心脏有一半是吃出来的。 豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克 首先是引发视力、颈椎等健康问题。社会上多 多吃 粗粮、蔬果、菌类 豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更 数拥有“手机依赖”行为的人被网友戏称为“低头 全麦早餐降心衰——谷物、杂豆富含有高纤维和维生素， 好。不过在用糖醋调味时，应注意糖的用量，少放为好。 族”。智能手机、平板电脑