发酵设备连载5.ppt

第五章 本章重点 1、发酵罐的放大基础和准则 2、以体积溶氧系数KLa（或Kd）相等为基准的放大法 3、以搅拌功耗P0 /VL相等的准则进行反应器放大 4、酶反应器的放大基础和准则 难点：反应器放大设计计算方法 放大过程中与培养-发酵环境相关的主要因素 与细胞形态学、细胞生理学和过程动力学之间的关系 与生物反应器中的流体力学性质、传递现象及发酵液的理化性质之间的关系。 一、放大目的 产品的质量高，成本低。必须使菌体在大中小型反应器中所处的外界环境完全或基本一致。 二、生物学基础 三、放大准则与方法 2、放大方法 主要有经验放大法、因次分析法、时间常数法、数学模拟法 第二节通气发酵罐的放大设计 一、机械搅拌通气发酵罐的功率计算 经验放大法 (一)几何相似放大 （二）以单位体积液体中搅拌功率P0 /VL相等的准则进行反应器放大 这种方法适用对于以溶氧速率控制发酵反应的生物发酵，粘度较高的非牛顿型流体或高细胞密度的培养 P0/VL ＝ 常数 1. 对于不通气的搅拌反应器 2. 对于通气搅拌反应器，可取单位体积液体分配的通气搅拌功率相同的准则进行放大 对于通气式机械搅拌生物反应器，可