戊糖乳杆菌素LPEM818的初步纯化和特性研究.pdfVIP

I 特性 ；纯化 ；细菌素 ；戊糖乳杆菌 关键词： 左右。kD 5 的表观分子量为 LPEM818 素 电泳分析其表观分子量，结果显示戊糖乳杆菌 Tricine-SDS、经6 分离方法；优化了其分子筛凝胶层析、离子交换层析和疏水相互作用层析条件。 选择了硫酸铵沉淀法作为本实验的初步 ，吸附法三种分离方法 pH 乙醇沉淀法和 、法 的初步分离纯化方法，比较分析硫酸铵沉淀 LPEM818 、摸索了戊糖乳杆菌素5 的作用方式为杀菌。CVCC533 ）pullorum S. 鸡白痢沙门氏菌（指示菌对 LPEM818 素的影响较小。戊糖乳杆菌 pH 此时抑菌活性最高，随后保持稳定，整个过程受 ，后保持恒定。在对数期中期开始产生细菌素，且在稳定期后期产量达到最大值 h 18 ，4.50 至降 46.2 从 Hp 的发酵上清液。进入衰亡期h 22 ，值最大060OD 时此 ，进入稳定期 h 16 进入对数中期，h 6 培养℃ 37 的生理曲线进行测定，LPEM818 、对菌株4 于一种热稳定型蛋白类抑菌物质。 属 LPEM818 表明戊糖乳杆菌素 ，仍有较高抑菌活性 min 30 处理℃ 121 ，能耐受高温 条件下具有抑菌活性且对热不敏感，2.0-8.0 pH 在 LPEM818 、戊糖乳杆菌素3. 为蛋白类抑菌物质。 腈不敏感，对尿素较敏感，表明戊糖乳杆菌素 LPEM818 和乙 -80吐温 、X-100 Triton 对有机溶剂 ，胃蛋白酶和木瓜蛋白酶不敏感 、对脂蛋白酶 ，对凝乳蛋白酶较敏感 ，敏感 K 对胰蛋白酶和蛋白酶 LPEM818 戊糖乳杆菌素 、2 等。 ）luteus M. （藤黄微球菌 、）tetragenusMicrococcus （四联球菌 、）aureusStaphylococcus （ 、金黄色葡萄球菌 ）monocytogenes Listeria 株：单核细胞增生李斯特氏菌（ ）等，革兰氏阳性菌菌 、绿脓杆菌（） （ aeruginosaPseudomonas pullorum Salmonella 、鸡白痢沙门氏菌）sp. Proteus 具有抑制作用。如革兰氏阴性菌菌株：变形杆菌（ 具有较广的抑菌谱，对多数致病菌和食品腐败菌均 LPEM818 、戊糖乳杆菌素1 究提供理论依据。 以待为该细菌素的应用和进一步研 ，并对其生物学特性进行了研究 ，进行了初步纯化 8LPEM81 (pentocin)所产戊糖乳杆菌素 LPEM818 )pentosusLactobacillus (戊糖乳杆菌 本文对 。探索有效的分离纯化方法是对细菌素分子结构及其功能研究的前提 ，用前景 在改善食品安全性方面具有很好的应 ，乳酸菌细菌素作为高效无毒的食品防腐剂 摘要中文 Abstract Abstract AAbbssttrraacctt Bacteriocins were used as food preservative, which were to impove food safety. And the homogenei