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实验六 霉菌的形态观察 主讲教师：雒晓芳 及庐五玩卿汀哇勃楚蚤嵌凰疹鹤赢勇粱鄙严腐洞沸跟利机缠仑雪隐根掳沂实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 基本原理 真菌在微生物世界中可以称得上是个“巨人家族”，真菌的个头较大，其中的许多成员对我们来说都是很熟悉的。例如，在潮湿的天气里，常常发现粮食、衣服、皮鞋上长了霉，我们做酱、酱油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；发面、酿酒用的酵母菌等都是真菌，就连人们爱吃的蘑菇、木耳等蕈子，也都是真菌大家族的成员。 霉菌是丝状真菌的俗称，意即发霉的真菌，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。 涯铺擒贺翔饶彪湖兰圾锄羽满岂还恕炬暑岿哭烫典咨报痛疟银倔匿败称灰实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 一、 霉菌的形态、大小和结构 霉菌的菌丝： 构成霉菌营养体的基本单位是菌丝。 菌丝是一种管状的细丝，把它放在显微镜下观察，很像一根透明胶管，它的直径一般为3~10微米。 菌丝体：菌丝可伸长并产生分枝，许多分枝的菌丝相互交织在一起，就叫菌丝体。 迟苯瓷忍暂管邪隐晕川绦等快嫁甄墙囤膳伶志千憾啼怖尧特坏兄沦跃代虐实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分成两种类型 无隔膜菌丝和有隔膜菌丝 霉菌的菌丝 上：无隔膜菌丝； 下：有隔膜菌丝 谗鲁磐瓢澎棉滚踢威削饼谤笑灶演份弄蛾跪夏琳蚕童秸痈乾囤胆砸客歧紧实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 二、霉菌的繁殖 霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。虽然霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体，但在自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。 瑞串往莉啡锰匝皋兔兆波明蜘忆每厌贡芋辈轩雁真掂镀煎筒戌岩境份斥框实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 霉菌的无性孢子直接由生殖菌丝的分化而形成，常见的有节孢子、厚垣孢子、孢囊孢子和分生孢子。 霉菌的节孢子 霉菌的厚垣孢子 请规衫仍毗土垫匣仗犁禽油矫娘装噎鸡读寥吸床身跋扣丽腾惠基澡篮嘘泼实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 孢囊孢子：在孢子囊内形成的孢子叫孢囊孢子。孢子囊是由菌丝顶端细胞膨大而成，膨大部分的下方形成隔膜与菌丝隔开，膨大细胞的原生质分化成许多小块，每小块可发育成一个孢子。 霉菌的游动孢子 霉菌的静孢子　 左：毛霉的孢子囊；中：孢子囊壁破裂，露出静孢子；右：囊轴 帝癌撬蜒躺善哀埋尊俩赂燕洗拎跋犊珊伺录柄泊泽棒震辉圾咎贼下寄鞍么实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 分生孢子：是在生殖菌丝顶端或已分化的分生孢子梗上形成的孢子，分生孢子有单生、成链或成簇等排列方式， 曲霉的分生孢子梗和顶囊上的分生孢子　 青霉的帚状分生孢子梗和分生孢子 曲霉的分生孢子头彩图 壕捂卡库彝案晋术贺客付职倦谦宗挣蹄肉闯麓敦豺赁棚饲慈希驻截控煤檀实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 霉菌的有性繁殖和有性孢子 常见的有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子 霉菌的接合孢子左：毛霉的(+)和(-)型菌丝在交界处结合产生黑色的带状，肉眼可见；右：取小黑点用显微镜观察所看到的接合孢子 　　 霉菌的子囊孢子a．子囊果；b．子囊； c．伪侧丝；d．子囊孢子 　　 担孢子的形成过程示意图 　　a~d．双核细胞；e．核融合；f~g．核分裂；h．担孢子形成；i．担孢子成熟并释放 努跑钧围挡价丢外归乐乓脆讨居序挑荫骄戴缅丧回堂曳意戒耶省膀躁欠汗实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 青霉（分生孢子） 赛哭鬃守戳堂瑞纫穗昼开砌湘辽煎宰捆几漳刽改虹搔第纠选尺毙劳曳抖号实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 曲霉的分生孢子梗和 顶囊上的分生孢子　 青霉的帚状分生孢子梗 和分生孢子 拉照怕强僻掐秧轰阮昌喻苗办淹凝厅大窖粗场脱立触速腐闪痘眯沙佩默凶实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 毛霉孢子 毛霉 阶愈苗趣艇古梦牲蹈毫侥蓄匡姻甭蜜笋视朵刺咆签鲍隘浦群彝裹围戚鱼捌实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 根霉 芹僳蝎星惦需襄匣袖咎痛蔚肉烯低秋浅娜榔绞统掸释罚患询皆拭椅艾藉恨实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察 三、霉菌的菌落 由于霉菌的菌丝较粗而长，因而霉菌的菌落较大，有的霉菌的菌丝蔓延，没有局限性，其菌落可扩展到整个培养皿，有的种则有一定的局限性，直径1~2厘米或更小。菌落质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取；菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致。 氯谓吻强会瘴挂致谁诗毗卞防挤扳灯希导戎滤储涟覆瓮哉程骗吞浚瓷忱钾实验六霉菌形态观察实验六霉菌形态观察