山东农业大学成教学院动物生物化学复习大纲.docVIP

山东农业大学成教学院动物生物化学复习大纲 一、课程目标 《动物生物化学》是为高等农业院校动物医学和动物科学等专业本科开设的重要的专业基础课，也是一门实验性课程。学生通过学习该课程后，在知识和能力等方面应达到以下要求： 1、清楚认识生命有机体的化学基础和基本特征。 2、掌握动物机体的化学组成，主要是蛋白质、核酸和糖类的组成与结构以及生物膜的组成、结构与物质运输的方式，以生物大分子的结构和功能的关系为基本出发点，认识蛋白质、核酸和生物膜在动物机体中的作用。 3、清楚认识和掌握机体的中间代谢过程，包括生物催化剂-酶、主要营养物质糖、脂类、蛋白质（氨基酸）和核苷酸在动物体内的代谢过程以及与之相伴随的能量的产生、转移和利用；物质代谢的相互关系及代谢的细胞调节机制等。 4、掌握遗传大分子核酸的功能，即DNA的复制、RNA的转录和蛋白质的生物合成及其调节机制；简要了解核酸的一些基本技术。 5、适当了解动物机体主要组织和器官的生物化学组成与功能。 二、重点难点、复习内容及习题模拟（各章节重要性用*表示，*越多代表越重要） 绪论（*） 重点难点 1 动物生物化学的定义、任务和主要内容* 2 动物生物化学的发展简史 考核要求 掌握动物生物化学的定义、主要内容；了解生物化学的发展历史以及动物生物化学动物生产与健康中的地位和作用。 复习内容 1.1 生物化学的概念* 1.2 生物化学的发展历史及其任务 1.2.1 生物化学的研究内容 1.2.2 生物化学和动物生产与健康 1.3 生物化学与动物生产及动物健康的关系* 习题模拟 1、生物化学的定义、分类。 2、生物化学经历的几个发展阶段。 第一部分 生命有机体的化学 第2章 生命的化学特征（***） 重点难点 1 生物大分子与化学键 2 生物能量学 考核要求 了解生命有机体的与无机界的区别，认识其基本化学特征；理解生物大分子和生物能量学的概念；掌握生物体系中的非共价作用力及其作用；了解水在生命活动过程中的作用。 复习内容 2.1 生命物质中的元素*** 元素组成及其特征 2.2 生物体系中的非共价作用力*** 4种非共价键 2.3 生物大分子** 核苷酸、氨基酸、葡糖糖是构建生物大分子的基本构件 2.4 生物能量学 ATP、机体能量的来源和转移* 2.5 水* 水在生命中的作用 习题模拟 1、生物大分子的主要非共价作用力及其在维持生物大分子结构稳定中的重要性。 2、ATP在生命有机体能量传递、贮存和利用中的作用？ 第3章 蛋白质（***） 重点难点 1 蛋白质的分子组成（氨基酸和肽的结构、分类） 2 蛋白质的结构层次及结构与功能的关系 考核要求 了解蛋白质对于生命活动的重要性和分类；掌握蛋白质的化学组成（氨基酸的重要性质）、基本结构单位和结构层次；蛋白质的结构与生物学功能的关系。理解蛋白质的理化性质（结合实验） 复习内容 3.1 蛋白质在生命活动中的重要作用*** 3.2 蛋白质分类* 3.3 蛋白质的化学组成*** 3.3.1 元素组成 3.3.2 基本结构单位---氨基酸（分类、两性性和等电点等性质） 3.4 蛋白质的化学结构*** 肽的概念、肽键的形成与性质 肽链与肽单位 一级结构及其测定 3.5 蛋白质的高级结构*** 高级结构---构象（二面角，非共价键） 二级结构及其种类（α-螺旋，β-折叠，β和γ-转角，无规卷曲） 超二级结构和结构域 三级、四级结构和超级结构 3.6 多肽、蛋白质结构与功能的关系*** 一级结构与功能的关系，蛋白质结构的种族差异和分子进化 蛋白质变性与复性 蛋白质的变构作用与血红蛋白的输氧功能 3.7 蛋白质的理化性质*** 习题模拟 1、存在于蛋白质内的20种氨基酸在结构上共同点、分类。 2、氨基酸的等电点和意义。 3、肽键、肽链、氨基酸残基概念 4、蛋白质的一、二、三和四级结构的概念及区别。 5、变构和变性的概念。血红蛋白氧解离曲线呈S形的生理意义。 名词：超二级结构、结构域、肽单位、两面角、蛋白质构象、亚基、分子伴侣、免疫印迹 第4章 核酸 （***） 重点难点 1 核酸的分子组成（戊糖、碱基、核苷和核苷酸） 2 DNA的分子结构，特别是双螺旋结构的由来和特点 3 RNA的种类和分子结构 考核要求 掌握DNA和RNA的化学组成；理解DNA的分子结构及其生物学功能；理解RNA的种类、结构特点和生物学功能。了解核酸的一些理化性质及其应用。 复习内容 4.1 核酸的化学组成** 4.2 DNA分子的结构*** 核酸的一级结构及其缩写 DNA的双螺旋模型和高级结构 4.3 RNA分子的结构** tRNA的二、三级结构 4.4 DNA的一些性质** 分子大小、紫外吸收、核酸的变性与复性、分子杂交 习题模拟 1、DNA和RNA的化学组成、分子结构、分布及生物学作用。 2、D