绿色食品麦类制品-中国绿色食品发展中心.docVIP

ICS?67.060 B 20 ????? NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1510—2016 代替 NY/T 1510-2007 绿色食品 麦类制品 Green food - Processed wheat and baerley ????? 2016 - 10 - 26发布 2017 - 04 - 01实施 ?????中国人民共和国农业部???发布  前??言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T 1510-2007《绿色食品-2007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——删除了焙烤麦类制品、麦茶、麦芽糊精的理化指标、卫生指标和微生物学指标的要求； ——删减了卫生指标中的氟、发芽麦类制品的微生物指标； ——修改了山梨酸的限量； ——增加了氧乐果、毒死蜱、敌敌畏、多菌灵、阿力甜、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A的限量。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。-2007。 绿色食品 麦类制品 范围 本标准规定了绿色食品麦类制品的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以绿色食品大麦（含米大麦）、燕麦（含莜麦）、小麦、荞麦等为主要原料的即食麦类制品和发芽麦类制品，不适用于麦茶和焙烤类麦类制品。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A 的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 QB/T 1686 啤酒麦芽 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 麦类制品 processed wheat and barley 以麦类为主要原料，经加工制成的制品。 即食麦类制品 instant processed wheat and barley 以麦类为主要原料，经加工制成的冲泡后即可食用的食品，包括麦片和麦糊等。 发芽麦类制品 germinated processed wheat and barley 经发芽处理的大麦（含米大麦（青稞））、燕麦（含莜麦）、小麦、荞麦（含苦荞麦）或以其为主要原料生产的制品，包括大麦麦芽、小麦麦芽、发芽麦粒等。 啤酒麦芽 barley malt 以小麦及二棱、多棱大麦为原料，经浸麦、发芽、烘干、焙焦所制成的啤酒酿造用麦芽。 破损粒 broken kernel 表面不完整达1/3的颗粒。 要求 原料和辅料 原料和辅料应符合相关绿色食品要求。食品添加剂应符合NY/T 392规定。营养强化剂应符合GB 14880的规定。