比色法快速测定发酵液中组氨酸.pdf

维普资讯 弟 2l卷第3期 无 锡 轻 I 大 学 学 报 V01．2l No 3 2002年 5月 JournalofWuxiUniversityofLightIndustry Mav 2002 文章编号：1009—038X[2002】03—0254—05 比色法快速测定发酵液中组氨酸 潘军华， 张星元 (江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214036) 摘 要：对发酵液中组氨醚的快速测定方法——分光光度法进行 7系统研究．确定测定时的最大 吸收波长为476nm、组氨酸的检测范围为3．9～31．2~g／mL，应用该法测定某动桕蛋 白质水解液 中组氨酸的含量．并以氨基酸分析仪所测定结果作为参照．其相对偏差小于5％． 关键词：I．组氨酸；分光光度法；Paully反应 中图分类号 ：Q517 文献标识码 ：A TheColorimetricMethodforQnick--EstimationofL--Histidine in theFermentationBroth PAN Jun·hua． ZHANGXing·yuan (TheKeyLabofInd~tfialBiotechnologyunderMimst~ ofEducation，SouthernYangtzeUniversity，Wuxi214036 China) Abstraet：Basedonseveralforerunners’workonthecolorimetricestimationofhistidine．somecritical parametersin thismethodarediscussedcomprehensivelyin thispaper．Thewavelength wherethe productofPaullyreactiondisplaysmaximum absorptionWaSdeterminedas476nm Thelinearrange ofhistidineamountsuitedforthismethodwas 3．9～31．2 ．Theinterferenceoftemperature andre— actiontimecouldbeneglectedinthisway Undertheconditionsweadopted．theproductofPaullyre— actoinwas stableover6hrs．TheinterferenceofotheraminoacidswhichfrequentlyexistedinferFglen． tatoinbrothwaspermissible．Thismethod ，whenappliedtOthedeterminationofhistidineinasample ofanimalproteinhydrolye~tes．gavetheresultswellocnsistentwith thoseobtainedbyotheramino acidsanalyzer．andtherelativeerForwasbelow 5％ ． Keywords：L-Histidine；colorimetricestimation；paullyreaction 组氨酸是唯一通过 HMP途径合成的氨基酸． 径及该途径上关键节点的刚性、HMP途径与 EMP 其发酵法生产的研究即便是在 国外也较少且进展 途径代谢流量分配的关系， 及如何从 HMP途径 缓慢，日本于 20世纪 70年代 中期曾进行这方面的 的中间产物获得人们感