高中化学-第一章-第四节-维生素和微量元素课件-新人教版选修1.pptVIP

第四节　维生素和微量元素 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 情 景 导 入 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 孩子在成长发育过程中，一方面个子不断长高，另一方面眼球也在不断发育。如果孩子的饮食搭配不合理，肉吃得过多，而维生素、蔬菜摄入过少，也可能诱发近视。眼睛和维生素的关系非常密切。我们看物像是一个光化学过程，而这个光化学过程中所需的感光物质视紫红质，正是维生素A的一种衍生物。如果维生素A缺乏，人们就会出现夜盲症。还有，维生素C、B1、B12等也是神经传导中的重要营养物质。那么人体需要哪些维生素？怎样补充维生素呢？ 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 课 标 解 读 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。 2．了解维生素在人体中的作用。 3．认识微量元素对人体健康的重要作用。 4．了解如何补充维生素，如何补充碘、铁等微量元素。 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 典 例 解 析 一、维生素的性质与作用 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 例1 维生素C的结构简式为：下列有关叙述中错误的是(　　) A．是一个环状的酯类化合物 B．易发生氧化及加成反应 C．可以溶解于水 D．在碱性溶液中能稳定地存在 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 解析：观察维生素C的结构中的官能团，知其有 、醇羟基、酯基和环。 能发生加成、氧化反应，醇一般可溶于水，酯在碱溶液中可完全水解。 答案：D 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 名师点睛：(1)维生素C具有较强的还原性，除了还原I2外，还能使Fe3＋还原成Fe2＋、酸性KMnO4溶液褪色。 (2)因维生素C的结构中含有 、—OH及 等官能团，故它应具有含有这些官能团代表物的化学性质。 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 解析：现已发现的维生素有多种，各种维生素分子结构差异很大，生理和营养功能也各不相同，A项正确；维生素C不能通过人体自身合成，必须由食物补充，B项错误；维生素C有较强的还原性，受热易分解，故对富含维生素C的食物烹饪时，不宜过长时间的加热，C项正确；维生素C属于水溶性维生素，D项正确。 二、微量元素的重要作用 情景导入 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 例2 下列有关微量元素的说法中正确的是(　　) ①微量元素虽然含量占人体的0.01%以下，但对于维 持生命活动，促进健康和发育却是极其重要的 ②微量元素又称为矿质元素　③青少年或成人缺碘 可引起甲状腺肿大　④摄入的铁越多越有利于身体健康 A．①②③ B．仅③ C．①③ D．仅① ?变式应用1．维生素虽然不能提供能量人体对它的需求量也很小但是人类的生命活动却不可缺少维生(B) A．维生素有多种对人体的生理功能各不相同人体通过生理活动可以合成维生素C故不需另外补充维生素C易被氧化受热易分解烹饪时不宜长时间加热富含维生素C的食物维生素可分为脂溶性和水溶性两大类维生素C属于水溶性1．定义在________ 下当一个可逆反应达到 ________ 时生成物__________与反应物__________的比值是一个常数这个常数就是该反应的化学平衡常数简称平衡常数用符号________表示。表达式对于一般的可逆反应g)＋(g) pC(g)＋(g)，在一定温度下＝____________________________________________________。3．影响只受______影响与反应物或生成物的______无关。意义值越大说明平衡体系中生成物所占的比例______它的正向反应进行的程度即该反应进行得越________反应物转化率___