应面分析法优化槐米总黄酮的提取工艺.pdfVIP

2009年7月 科学研究 食品研究与开发 第30卷第7期 2』=， 响应面分析法优化槐米总黄酮的提取工艺 闫克玉，高远翔 (郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州450002) 摘要：通过对槐米总黄酮提取，考察体积分数、提取时间、提取温度、料液比四因素对槐米总黄酮提取率的影响。用 RAS软件程序对试验数据进行二次响应面分析，对3项工艺参数进行优化，得出槐米总黄酮提取的二次回归方程；通 过分析得出槐米总黄酮提取的最佳条件为：60％乙醇(体积分数)，提取2．2 h，料液比(g：mL)l：17．9，温度80．0℃。在此 条件下测得的总黄酮提取率为18．46％。 关键词：槐米；总黄酮；提取；响应面分析法 0PI’IMIZATIONOF’I’HEEXTRACTIONTECHNOLOGYOFTOTAL FROM FLAVONESO，WORAJAPONICA厶 USINGRESPONSESURFACEANAIJSIS YAN Ke—yu，GAO Yuan-xiang ofFoodand of (School Biological Engineering，ZhengzhouUniversityLightIndustry，Zhengzhou Abstract：Theeffectsof ratioof the of flavone volume，time，temperature，thesolid-fluid值：mL)，onyieldtotal werestudiedandthe for wereobtained RAS parametersoptimumyield byusing softwave．Theresultsshowed that the was：60 ethanol this parameters volume，2．2 optimum percent situation．theextractionoftotalflavoneis18．46％． yield L．；total surface Keywords：Sophorajaponicaflavone；extraction；responseanalysis 米低糖酸奶工艺研究16]。专家预测槐米饮品及其系列 槐米为豆科植物槐树(Sophorajaponica￡．)的干燥 花蕾及花，槐米。又名槐花米，夏季花蕾形成时或花开 保健产品，很快会风靡世界同。 放初采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称”槐 本文就提取中影响槐米总黄酮提取率的几个重 米”，后者习称“槐花”。槐米用作药用已有2000多年 要因素作了系统研究，并运用响应面分析(response 历史，《神农本草经》还将其列为上品。槐米中含有芦 surface 丁、槲皮素、皂苷、多糖等成分，其中。芦丁是主要