基于自然冷源保鲜库贮藏的寒富苹果保鲜条件优化.pdfVIP

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2017-08-19 发布于北京
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基于自然冷源保鲜库贮藏的寒富苹果保鲜条件优化.pdf

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基于自然冷源保鲜库贮藏的寒富苹果保鲜条件优化.pdf

沈阳农业大学学报，2016，47(1)：64—70 ＆丛望垒!笪曼鲢翌Y旦篮△碰旦坠!!坠!塑堕翌i!曼望韭Y 里里坐竺：!垄竺鱼：堕竺：!!塑二!!塑：垫!!：!!：!!! 宫元娟，张建鹏，张研，等．基于自然冷源保鲜库贮藏的寒富苹果保鲜条件优化【J]．沈阳农业大学学报，2016，47(1)：64—70．基于自然冷源保鲜库贮藏的寒富苹果保鲜条件优化宫元娟，张建鹏，张研，宁晓峰+ (沈阳农业大学工程学院，沈阳，110161) 摘要：为提高寒富苹果贮藏过程中的品质，设计了寒富苹果的自然冷源保鲜库，优化分析寒富苹果的保鲜环境参数。以影响寒富苹果自然冷源保鲜的环境因素冷源开El面积、紫外灯照射时间和相对湿度为试验因素，以寒富苹果的糖酸比和硬度为试验指标．采用Design响应面法设计三元二次通用旋转试验，进行寒富苹果的贮藏保鲜多因素组合试验；并对试验结果进行逐步回归分析、分析结果表明，寒富苹果在自然冷源保鲜库的良好贮藏保鲜环境参数为：冷源开口面积为0．34m2、紫外灯照射时间为15min、相对然冷源保鲜寒富苹果的工艺设计提供参考依据。关键词：寒富苹果；保鲜；自然冷源；糖酸比；硬度中图分类号：TS255．3 文献标识码：A 文章编号：1000—1700(2016)01—0064—07 the ConditionofHanfu Based OptimizeFresh-keeping Apple onNatureSourceofCold Storage GONG Yan，NING Yuan-juan，ZHANGJian-peng，ZHANGXiao-feng+ of 1 10161，China) (CollegeEngineering，ShenyangA甜culturalUniversity，Shenyang orderto the ofHanfu naturalcoldresource housewas Abstract：Inimprovequality appleduringstorage，the storage designed，and an for ofthecold conducted．Theenvironmentalfactorsinthecold environment was analysis preservation optimization parameters ofHanfu suchasthe areaofcold irradiationtimeandrelative wereasthetest source，Uv preservationapple open lamp humidity the ratioandhardnessofHanfu wereasthetestindicators．The test factors，andacid-sugar apple ternaryquadraticgeneralrotary