细胞膜系统的边界 生物膜的流动镶嵌模型 .docVIP

细胞膜—系统的边界 生物膜的流动镶嵌模型 物质跨膜运输的方式 必备知识梳理 回扣基础要点 一、细胞膜的探索历程、成分和制备 1.细胞膜的探索历程 时间 实例（实验） 结论（假说） 19世纪末 脂溶性物质更易通过细胞膜 欧文顿认为膜是由脂质组成的 20世纪初 将膜分离提纯，并进行化学分析 膜的主要成分是脂质和蛋白质 1925年 红细胞膜中脂质铺展成单分子层后是红细胞表面积的2倍 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层 1959年 电镜下细胞膜呈清晰的暗—亮—暗三层结构 罗伯特森认为生物膜由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成 1970年 人鼠细胞杂交实验 细胞膜具有流动性. 1972年 ? 桑格和尼克森提出了生物膜的流动镶嵌模型 想一想 1.如何鉴定细胞膜中有蛋白质？ （1）用双缩脲试剂鉴定出现紫色即证明有蛋白质存在。 （2）用蛋白酶处理细胞膜变成全透性膜即可验证。 2.细胞膜的成分 （1）主要成分是脂质（不能写磷脂，还包括少量的胆固醇）和蛋白质，还有少量的糖类 （不能说葡萄糖或多糖）。 （2）脂质中最丰富的是磷脂 。 （3）膜功能的复杂程度取决于蛋白质（膜成分）的种类和数量。试推断线粒体内膜和外膜上该成分多少？ 多（多/少）于外膜。 3.细胞膜制备 （1）选材：哺乳动物成熟的红细胞，原因是其没有细胞核和众多的细胞器。 （2）原理：红细胞放入清水中，细胞吸水涨破，细胞内的物质流出，从而得到细胞膜。 （3）方法：引流法或离心法。 （4）哺乳动物成熟红细胞特点：无细胞核，不再合成蛋白质；无线粒体等细胞器，其呼吸作用类型为无氧呼吸，产物为乳酸，原料为葡萄糖；原料进入红细胞的运输方式为协助扩散；细胞质中主要蛋白质为血红蛋白，含微量元素铁，牢记该蛋白质不属于分泌 蛋白，是一种细胞内蛋白质。 练一练 判断并回答： （1）用针扎破或镊子剥下的方法可以吗？ 不可以。 （2）用鸡或鱼的红细胞可以吗？为什么？ 不可以。上述动物红细胞含细胞核和众多的细胞器。 二、细胞膜的结构和功能 1.细胞膜的结构模型——流动镶嵌模型 （1）磷脂双分子层构成膜的基本支架。 （2）蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。 （3）细胞膜表面的糖类可以和蛋白质结合形成糖蛋白，也可以和脂质结合形成糖脂。 （4）糖蛋白的功能为识别作用，还有保护和润滑作用；解题时用于判断膜的内外。 2.结构特点 具有一定的流动性，其原因是组成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子都是可以运动的。 3.功能 （1）充当“边界”作用,将细胞与外界环境分开。植物细胞的边界是细胞膜（细胞壁/细胞膜）。 （2）控制 物质进出细胞。 ①自由扩散：不需要载体和能量，其动力为浓度差 ，如H2O、气体、脂质、乙醇、苯等。 ②协助扩散：需要载体但不需要能量，如葡萄糖进入红细胞。 ③主动运输：需要载体和能量，如各种离子和氨基酸等。 ④胞吞和胞吐：大分子物质进出细胞的运输方式，需能量但不需载体协助，该过程可体现细胞膜的流动性。 （3）进行细胞间的信息交流“看教材P42图3-2细胞间信息交流的方式举例”掌握信息交流的三种方式。 4.功能特性：具有选择透过性。 三、植物细胞壁 1.成分：主要是纤维素和果胶；酶解法去细胞壁所用酶为纤维素酶和果胶酶；与其形成有关的细胞器为高尔基体和线粒体。 2.功能：支持和保护；动物细胞在清水中可吸水涨破，但植物细胞不会，主要是纤维素和果胶（填成分）的功劳。 构建知识网络 高频考点突破 考点一 细胞膜的成分、结构、功能及流动性、选择透过性之间的关系 1.结构模式图——识图析图 细胞膜的分子结构 2.细胞膜的功能 （1）将细胞与外界环境分开，保障了细胞内环境的相对稳定，起“边界”作用。 （2）控制物质进出细胞，但控制作用具有相对性。 3.流动性和选择透过性的关系 （1）联系：流动性是选择透过性的基础，因为只有细胞膜具有流动性，细胞才能完成其各项生理功能，才能表现出选择透过性。相反，细胞膜失去了选择透过性，也就意味着细胞已经死亡。 （2）区别 ? 结构基础 代表实例 流动性 （结构 特点） 构成膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数是运动的，而不是静止的 细胞融合、变形虫变形、白细胞吞噬细菌（胞吞）、分泌蛋白的分泌（胞吐）、温度改变时膜的厚度改变、动物细胞吸水膨胀或失水皱缩等 选择 透过性（功能特性） 膜上载体蛋白的种类和数量不同，决定了出入细胞的物质的种类和数量不同 协助扩散和主动运输中物质进出细胞膜 实验探究 细胞膜选择透过性实验探究 1.可利用细胞液有颜