中国苦丁茶资源及其开发利用Ξ-资源科学.PDFVIP

自 　然 　资 　源 1997 年第 4 期 1997 年 7 月 　 NA TURAL RESOURCES 中国苦丁茶资源及其开发利用 邱以祥 (浙江省衢县科学技术委员会 ,衢州 　324000) ( ) 　　提 　要 　本文介绍了中国亚热带冷凉山区苦丁茶 大叶冬青 Ilex L atif olia Thumb 资源 的种类和分布。同时 ,对苦丁茶生态环境和实用价值也作了详细的研究 ,并提出了开发利用 苦丁茶资源的建议。 关键词 　苦丁茶资源 　开发和利用 当前世界上除了茶叶、咖啡和可可三大饮料外 ,有关专家把其他以植物为原料的饮料 通常称为“代用茶”。苦丁茶是近几年新开发的“代用茶”野生植物之一。鉴于苦丁茶具有 “代用茶”饮用价值,“防病治病”药理作用和先苦后甜的独特味觉,因而深受国内外消费者 欢迎和有关专家的重视。人们应该将它开发成系列商品 ,为我国亚热带冷凉贫困山区这 块“宝地”发展经济 ,加快山区人民致富奔小康多作贡献。 1 　苦丁茶的种类 ,分布及生长特性 11 　种类 ( ) ( ) 苦丁茶的基原 ,主要为冬青科 A quif oliaceae 和木犀科 Oleaceae 部分树木的鲜芽嫩 ( ) ( 叶。常见有:冬青科的大叶冬青、枸骨 Ilex cornuta Lindl. ex Paxt 、猫儿刺 Ilex Pernyi ) ( ) [ 1] Franch ; 木犀科的总梗女贞 L i gust rum pedunculare Rehd 、日本毛女贞等 10 余种 。 其中, 以冬青科大叶冬青苦丁茶饮后回味先苦后甜为最佳。 12 　分布 苦丁茶原产于我国 ,散生于亚热带冷凉贫困山区 ,海拔 800 —1 500m 之间的山谷和山 坡中下部杂木林中。按省份而言 ,长江以南各省均有分布。浙江、广西、福建种类较多 ,有 大叶冬青、枸骨、猫儿刺、日本毛女贞、苦茶叶等 5 种为主产区 ;其次安徽、广东、四川有枸 骨、猫儿刺、总梗女贞、日本毛女贞 4 种 ;再次江西、湖南、云南、贵州、湖北、江苏有大叶冬 ( ) 青、枸骨、日本毛女贞 3 种。浙江、广西、福建、江西、湖南等省 区 山区以大叶冬青生产苦 丁茶为主。云南、贵州、四川、湖北等省山区以枸骨生产苦药茶较多。 13 　大叶冬青的生长特性 131 　形态学特性 苦丁茶树学名大叶冬青 ,系冬青科常绿阔叶大乔木 , 高达 20m , 胸径可达 100cm 以 收稿日期 :1995 - 12 - 19 ;收到修改稿日期 :1996 - 02 - 07 。 1994 省科研项目 ,1995 年通过鉴定。本文由省农业厅茶叶专业高级农艺师应菊仙指导、审阅 ,谨此致谢。参 加科研的还有江财红、邱坤仁、邱松蒿、高益卿、王海富、朱子康等 6 位同志。 © 1995-2003 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 64 自 　然 　资 　源