中日文化关系.pptVIP

* 中日文化差异与交流 讲解： 制作： 小组成员： ———浅谈 文化差异： (1)饮食文化差异 (2)服装文化差异 (3)建筑文化差异 (4)教育理念差异 (5)宗教信仰差异 日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深 受中国的影响。 民以食为天 日本的饮食与中国许多相同之处，但是又存在很大差异。 日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。 其次，日本人和中国人的待客都非常热情。古人日：“有朋自远方来，不亦乐乎。” 一.双方的待客方式及观念大相径庭  中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，好像桌上饭菜剩得越多，越 能显示出主人的盛情与美意。 日本人待客，“料理”(菜肴)的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不剩饭剩菜，否则会认为太浪费了。 二、烹调方法有很大差异 中国菜讲究“色、香、味”，属美昧型菜肴； 日本料理注重“新、奇、鲜”，为营养型菜肴。 中国菜分为多种菜系，并有“烧、炒、爆、煮、炸、蒸”等二十多种烹制方法，这是日本料理所望尘莫及的。  日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调。 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入日本，使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。 日本菜极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，但却都是冷冷的，决不以香气诱人 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理 日本代表菜色赏析 中国八大菜系简介 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫 最大菜系 川菜：即四川菜系。以成都菜为代表。四川菜系各地风味比较 统一。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系 苏菜：即江苏菜系。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组 成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。 粤菜：即广东菜菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中 在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。 闽菜：闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风 味菜为主形式的菜系。以闽东和闽南风味为代表。 浙菜：即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较 统一。主要流行与江浙地区，和素材戏中的苏南风味、 安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。 湘菜：即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。 主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。 徽菜：即安徽菜系。包括皖南、沿江、沿淮三种风味。以皖南 风味代表。 八大菜系特色菜赏析 肉末海参 一品寿桃 麻婆豆腐 鱼香肉丝 烧片槽鸡 金寿桃 狮子头 清炖蟹粉 剁椒鱼头 古老肉 叫花鸡 西湖醋鱼 中日服装文化看点 1.服饰也能说话 2.服饰是民族文化的重要载体 3.服饰代表民族文化的形象，着装 是民族思想的象征。 4.服装文化具有人际传播的功能 5典雅舒展的气度美 服装文化 旗袍： 旗袍不能脱离人体而孤立存在。女性的头、颈、肩、臂、胸、腰、臀、 腿以及手足，构成众多曲线巧妙结合的完美整体，形成旗袍文化。京派与海派旗袍，代表着艺术、文化上的两种风格。海派风格以吸收西艺为特点，标新且灵活多样，商业气息浓厚；京派风格则带有官派作风，显得矜持凝练。 唐装 唐装较为广泛的理解是指西式裁剪的满族服饰，而不是唐朝的服装。其实唐装叫做“清装”更为合适，而“唐装”这一并词非常不合适。 唐装来源于国外的“唐人街”，所以“唐装”是海外中国人之装，颇有国际化之意味。唐装吸取了满清服装具有的款式和面料，同时采用了西式服装立体式剪裁。 和服文化 和服是日本人的传统民族服装，和服的穿着巧计是随着时代背景的发展而不同。 和服的种类很多，不仅有男女和服之分，未婚，已婚之分，而且有便服和礼服之分。男式和服款式少，色彩 较单调，多深色，腰带细，穿戴也方便。女性和服款式多样，色彩艳丽，腰带宽，不同的和服腰带的结法也不同，还要配不同的发型。 中国建筑特点 传统建筑特点 1 大气 2 生气 3 富丽 4 重山林风水 传统建筑范畴 1 围院的平面空间 2 轴线的空间艺术 3 诚实的结构 4 “天人合一”的建筑环境 5 “以人为本”的建筑 传统建筑美学 中国建筑类型可归纳为四类： 1.庄重严肃地纪念型风格 2.雍荣华丽的宫室型风格 3.亲切宜人的住宅型风格