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出口速冻蔬菜质量控制体系研究.pdf
1999 9 6
宫君秋 于 泳 陈 冰 王洪兵
( )
( GM P)
HACCP , ,
,
, ( 2) ,
HACCP , ( CCP)
, HACCP ,
,
,
, SN0168-
( GM P) 92
( SSOP) ( 3)
, ( SSOP)
, ,
4. 46 , ,
, 1998 ,
17 ,
1.
1. : 46 ( GMP) ,
, ( GM P)
,
,
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,
2. :
; ;
; DDT ,
3. ,
( 1) CFR 110GM P ;
, ;
16
1999 9 6
1 2
DDT Cu C d A Hg Pb ( MP N/ g) ( MP N/ g)
N 40 40 40 40 40 42 41 240 120 3. 6 460 240 160
Xmax 82 - 1600 3 - - 87 120 93 3 210 150 120
Xmin 46 - 1000 2 - - 40 39 23 3 95 93 43
-
X 70 - 1342 2. 4 - - 67 43 24 3 95 75 64
N 40 40 40 40 40 40 40 53 29 3. 6 120 75 53
Xmax 72 - 1470 2 - - 40 64 39 3. 6 93 43 43
Xmin 43 - 860 1 - - 21 3 3 3 7. 3 3 3
-
X 67 - 1120 1. 7 - - 31 3 3 3 43 23 3. 6
200 200 - 1000 1000 1000 1000 IQF 3 3
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