“平民”咖啡屋赚大钱.pdfVIP

商界故事 “平 民 ”咖 啡 屋 赚 大 钱 ◇映日红 在许多人眼里，喝咖啡是一件很有 价咖啡 ，市场潜 力就很大。 有空闲，他就跑到后台，帮冲调 咖啡的师 情调的事情，同时也是一件很花钱的事 女友在 一家外贸公司上班，经贸专 傅们忙这忙那，找机会请教咖啡冲调的方 情。而上海有一位小伙子，却立 志做面向 业，她也觉得林子午的想法不错，这样林 法和 原料采购渠道 的问题。林子午了解 “平民”的咖啡屋，他在将地道 的咖啡带 子午更加坚定了自己的想法 。于是在接下 到，咖啡屋的利润空间其实是很大的，自 给普通大众的同时 ，也为 自己打开了财 来的两个星期里，林子午将电脑生意全部 己开低价咖啡屋完全可以在保证质量的情 富之门。 交给合伙人打理，自己一心投入 到了咖啡 况下将价格降下来，而且仍然有不小的利 屋的市场调查中: 上海的咖啡屋发展 到了 润空间。 浪 漫约会 中发现独特商机 一个什么样的水平？在上海开一家平价化 心里有了底 ，林子午便开始寻找铺 林子午2003 年大学毕业后，只身来 的咖啡屋有没有市场呢？带着这些疑问， 面。林子午拟定了三个地点。一个位于大 到上海打工 。每天忙着做生意，林子午一 林子午天天奔波于上海市内的大街小巷。 学附近 ，这里大学生多，对咖啡屋的热情 直没有时间谈恋爱。2005 年 12 月，一位 结果他发现，上海市区大型咖啡屋的成功 比较高 ，有一定消费能力；一个位于小区 朋友给他介绍了一位漂亮的女孩。第一 率只有 30%～40%，投资动辄就是几十万， 附近，居住的人多，消费能力较强；还有 次约会，林子午将见面地点约在星巴克。 乃至上 百万，风险大。而与之相反的是，价 一个位于商业步行街，这里人气旺，潜在 在星巴克，林子午和女孩对视而坐。 格适当的低价咖啡屋符合更多人的消费能 的咖啡消费需求大。对比后，因价格合适， 墙上灯光温馨，耳旁音乐浪漫，女孩完全 力，投资不到豪华咖啡屋的十分之一，最 消费人群更集中，他选择了大学附近作为 陶醉在这种美好的氛围中，林子午趁机 重要的是，当时上海还没有一家走低价路 店址。 向女孩表达 自己的心思。然而埋单时，两 线的咖啡屋。 对 于装修 ，林子午坚持传 统咖啡屋 人消费竟然高达两 百多块 ！虽然林子午 第二天，林子午又随机询问了130 多 的风格 。在细微的地方，比如桌子、椅子 觉得为了女孩值得，女孩却说：“对于小 个人，绝大多数人回答说咖啡屋是约会、 上，他选择了木质货，既便宜，又不失品 资、白领来说，可能在上海这些钱不算什 休闲、歇脚的好地方，但就是太贵，如果 位。在饮杯的选择上，林子午留了一个小 么。但对于普通人和大学生而言 ，的确有 便宜许 多、质量又有保证的话 ，自己肯定 心眼，市场上有玻璃、陶瓷和塑料等多种 点贵。” 会光临 。这个调查让林子午信心倍增。 饮具，表面上看起来差不多，但 一些高档 女孩的话让林子午的思绪飘到了那 咖啡屋使用的都是价格昂贵的陶瓷杯和玻 个青涩年代，那时自己跟身边的同学大 让 咖啡 “下凡 ” 璃杯，林子午却选择了造型独特、手感不 多没有钱，经常用羡慕 的眼光看着别人 光有点子还不行，还得懂操作，于是 错的塑料杯，最重要的是，塑料杯的价格 进出咖啡屋 。想到这里，一道灵光在林子 林子午 决定去咖啡屋打工取经。2006年2 便宜许多。 午脑海里 闪过：时下上海市面上的咖啡 月，由于是春节期间，许多待应生都回老 一个多星期后，装修全部结束，所有