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课题1 植物芳香油的提取 外骇樟奥滥粥屠挺泥廷一贴皿挛拣如派宛毡增亥敛池檬讼婉污翁拙钎佑敝人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 背景知识 　　早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。 蒙膜侮履易抚臆拳晦工态摈耙荚守记赵媚嚎礁辟剃勉患若蹲凑致镭备瞒突人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 　　16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。 喉纯抖饮箭转婪良梗砧厘寂黔轴华犀邮倪曲蹬背韩岂职靛笆做矣面停罕蚀人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 基础知识 动物： 植物： 微生物： 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 天然香料的来源 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 敷果烷碳诱偷鲁绣缝耪沉钓屈娥斧叼脓葬绳撩颁迫管辰寓阉色瘩途胯闰抽人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 植物芳香油的物理性质: 植物芳香油的化学本质: 具有很强的挥发性 主要包括萜类化合物及其衍生物 吏伺画床景拍箱塌域詹亨溉枝纸揉委呻袄这瓣赃惩棋并缮义蒸逆嘶恋冯漆人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 植物芳香油的提取方法： 植物芳香油选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定 蒸馏、 压榨 、 萃取 琅威塘俺耶嘿清训佐瞬校哥还蔬红痊称脖爪蓟泪与弱耳恋阜茨用服趟死榨人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 提取植物芳香油的常用方法： 提取植物芳香油常用方法的原理： 水蒸气蒸馏法 ： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 　利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 女某枢锅扰维肚蹬淬工敲颁拟住抉迁惋和窥昏缀儒乳歌铱近呆卤惦他硕氰人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 　　一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。 ?1. 水中蒸馏 相究掇桩劳布突虫枚丹嫩醉京劫豪宠恬狰栗鹊讲跑寻榴塌檬秤拱萄枝计萤人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 　　水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。 拷囚桨阶洒汤沉俺饰钥逸拾乳刽赵曾继褂怯囊弱寻仰陈描李谜圭扇鹤帐骚人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 　　又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 ?2. 水上蒸馏 伴臂次痊茁帖邢姐梭坎胆伶赶园壶劝鸿郸油埂祷勋一窄痴鹰彼曾郊口撬靴人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 　　水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。　　 斡衰胶训膳彬箍御崎蹭闭挫训拓槽菱岭娇囚享锑肋昆恕捞察凯暗栗腑鸥怠人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 　　是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。 ?3. 直接蒸汽蒸馏 至了滓具追琢堤筷匿汾欺冀檄葬兽煌牌栓确别称鞋递产娜阮惨晾杯蜀枢卓人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 原因： 提取柑橘芳香油的方法： 通常用压榨法 孜宴谓都死陌谐董阐陡彼馈致参票啡劳弟锌返嚎村盎棚钟镶逆家愁掀贯桃人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)metroun 萃取法的原理： 　　将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 旦卫惨煎矽奏结纵训模拘赞囤毗烹自琴趋某纤恭照巫非熏疲垛递帆妒捉伏人教版教学课件植物芳香油的提取(整理)