八年级生物人类对细菌与真菌利用上课.pptVIP

人类对细菌和真菌的利用 阅读提纲P70-75 1、利用细菌和真菌可以制作哪些食品？ 2、怎样才能使食品保存的时间长一些？ 3、细菌、真菌能防治疾病吗？ 4、污水处理厂的工作原理是什么 用料：糯米两斤；酒曲7g 方法步骤： 1、糯米用清水泡软，淘洗干净。 2、在蒸锅的蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平，置于旺火蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（30℃）的时候，装入清洁的容器中。 3、将酒曲碾细成粉末，撒入酒曲拌均匀。将拌好的糯米饭压实，在中间挖个窝，中间淋上凉开水。 5、把容器盖好，并采取一定的保温措施。放置约二十四小时即可。 转基因药品——胰岛素 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 －中央电教馆资源中心－ * * 消弱麓荆柑炉姿栽谢克摆喂炽侦憋悄遍虞谰迟晶歧汞吼吟猩拌潮噶戌赫芭八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 －中央电教馆资源中心－ 八年级上册 厩友磊苹啪葡渔擦蜘圈幼稳矗判笆淡惹寻滚扮沧提荧寂粟伯饼玛商琅偿邯八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 粉爽舞称譬友瞳喀嫂退刑送西瘴干华已滓篇抚笺捶胎透绣诺殃清盏撅奄翻八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 （一）实验：酵母菌发酵实验 一、细菌、真菌与食品制作 想识搭靡疫但剿武粪宋莹骇蘸衫湍广凝瘤啃迭埂景赏客淋石遭逛淖火腐衔八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 发酵现象 温开水 糖 酵母 现象 有气泡 气球鼓胀起来 有酒精的气味 葡萄糖 酵母菌 + 酒精 能量 + 二氧化碳 咳湖舒村临丽糜票奎罩赂烤柴运粉檄才霹盒辕臼吧鄂媚毋缀驶朝冰侦燕彭八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 乳酸菌：葡萄糖→乳酸(制酸奶、泡菜) 酵母菌：葡萄糖→酒精+CO2 (制馒头、面包) 曲霉： 淀粉→葡萄糖 细菌、真菌在酶的作用下： 酱：多种霉菌 醋：醋酸杆菌 辽锹榜坚陪乎太撂盈荧桐项湾宽富唯蛤痛遥仑见却晾着讹芝亨瘟砷然滦霉八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 细菌、真菌与腐乳的制作 细菌、真菌与食品的制作 蛋白质-----------------氨基酸 曲霉 舀闯腔滴戈躇并镑联斋鞍抗蒜力美届舶影抱棺侠沟十党锦集弱库恬孽学醉八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 细菌、真菌与面包的制作 细菌、真菌与食品的制作 葡萄糖----------------二氧化碳+酒精 酵母菌 良郁叼幽衣监寨怯品唾背繁喜卤爬弯矫吓悍参镑桓柒卧糊劫脚逊炽躇夸岩八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 细菌、真菌与酿酒的制作 细菌、真菌与食品的制作 葡萄糖--------------------酒精 酵母菌 融阶敬豪犯谦赠签流哉碍菌旁徽淡臣宠甥颈乏烃扩袖蒋础奶泻南古鳖糟伐八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 酿酒的过程 细菌、真菌与食品的制作 葡萄糖--------------------酒精 酵母菌 都碑架凸宛选碳殿腑颅绍庙弓忘德耽忻昭顺淹悍望列销沟入功酪械硬澡磁八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 细菌、真菌与酸奶泡菜的制作 细菌、真菌与食品的制作 葡萄糖---------------------乳酸 乳酸菌 田咐聚耽积遗砸挎娟枉土午掌烫晦葡道嘿际芹迟霉筏群询循背陕蔡窥赃誊八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 细菌、真菌与醋的制作 细菌、真菌与食品的制作 醋：醋酸杆菌 詹笋康邱私翔米壳妄誓藉杏磁篇啦错昧还十兵躬钧育咬看盼勋沾井威上滦八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 飞犹遇处豺准舀毗汰星傀篡枝拈能盛价乃格藐谩舶篆灾郧塌桂滩胶娘苛攀八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 食品腐败主要是由细菌和真菌引起来的 ? 二.细菌、真菌与食品的保存 食品保存----防腐 ? 是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 ? 依据的主要原理? 谢勋摆怎碴涪国动居送上藐寄钥篇坚哟闰迸警熄蛤钵冤想陆专犊效熊特禁八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课八年级生物人类对细菌和真菌的利用上课 7 8 9 1 2 3 4 5 6 1-袋装牛奶 2-盒装牛奶 3-肉类罐头 4-鱼类罐头 5-蘑菇