2010年微生态制剂.ppt

水产动物疾病的发生与发展 适应与应激 应激与鱼病的发生发展密切相关 水产养殖生产中的应激因子 微生态制剂 微生态、微生态平衡、微生态制剂 微生态制剂的作用机理 主要的微生态制剂 微生态制剂的生产、使用和保藏 probiotics 益生素，益生菌，促生素，利生素，活菌制剂等 微生态平衡与微生态学 Voeker Rusch于1977 年提出“正常微生物种群与宿主内环境之间的关系是相互依赖，相互制约”。 微生态制剂 是通过饲喂动物，调节动物肠道微生态平衡、达到预防疾病、促进动物生长、提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。 水产动物体内的微生态平衡 肠道内有各种微生物 正常菌群通过对有限营养成分的竞争、通过对肠道粘膜上结合部位的竞争拮抗致病菌。 水产养殖微生态系统 存在于水域养殖对象体内和体外的有益微生物、条件致病微生物、病原微生物与其相对应的水生生态环境所构成的一种动态平衡体系。 养殖水体中的微生态平衡 养殖初期或维持优良水质的池塘 微生态失调 不良条件下，肠道内微生物种类、生理功能和各种相互关系的紊乱。 老化池塘中有机物积累，下层、底层缺氧，厌氧和兼性厌氧微生物大量繁殖，有机物被分解为氨、有机酸、硫化氢、胺类、甲烷、醇类等有害物质，病原微生物大量繁殖。 微生态制剂 在微生态理论的指导下采用有益微生物经培养、复壮、发酵、包埋、干燥等工艺制成活菌制剂（有些含有其代谢产物或添加有有益菌的促生长因子）。 维持和调节宿主或水域的微生态平衡。 水产微生态制剂的种类 饲料微生态添加剂 增强免疫力 促进生长 治疗疾病 水体微生态调控剂 改良水质 按菌种及制剂剂型分类 芽孢杆菌制剂、乳酸菌制剂、酵母菌制剂等。 单一微生态制剂与复合微生态制剂。后者适应各种条件和多种宿主效果好，是发展趋势。 液体、固体、半固体微生态制剂。 益生菌、益生元与合生元 益生菌 probiotics由动物体内的正常菌制成 益生元 prebiotics属低聚糖类等物质，不被宿主消化，但能促进有益菌的代谢与增殖。 合生菌 synbiotics是益生菌与益生元合剂。 微生态制剂作用机理 生物夺氧 生物屏障作用 增强机体免疫力 产生有益的代谢产物 促进水体物质良性循环 生物夺氧 正常动物肠道优势菌群为厌氧菌（99%以上），需氧菌及兼性厌氧菌只为1%。 大多数病原微生物属需氧菌或兼性厌氧菌。 需氧生物制剂大量消耗肠道内氧气，造成局部厌氧环境，促进厌氧菌的生长，使失调的菌群恢复平衡。 生物屏障作用 正常菌群直接参与机体防御的屏障结构，竞争性阻止侵袭菌或过路菌在肠道定植生长。 恢复和补充优势种群，维持生物屏障结构及其对病原微生物的生物拮抗作用。 通过对化学物质和可利用能源的争夺，以及对铁的争夺，抑制病原菌生长。 增强机体免疫力 益生菌是非特异的免疫调节因子。 激活吞噬细胞，提高抗感染能力。 促进肠粘膜细胞分泌大量的IgA，抑制病原细菌对肠粘膜的粘附，并通过凝集作用将病原菌排出体外。 刺激- 干扰素、IL-1和-TNF 的产生。 益生菌对特异性免疫功能的影响 使免疫器官发育加快。 刺激肠道相关淋巴组织，使T、B 淋巴细胞数量增多。 促进疫苗免疫后抗体的产生。 产生有益的代谢产物 抗生素类物质，包括嗜酸菌素、乳糖菌素、杆菌肽、伊维菌素等。 有机酸，如乳酸、乙酸、丁酸等。 酶类，如水解酶、发酵酶、呼吸酶、氧化酶等。 维生素，包括VB1、B2、B12、K等。 氨基酸 有益代谢产物的作用 直接抑制病原菌生长 为机体提供丰富的营养 提高饲料消化吸收率 抑制腐败菌生长、分解病原菌毒素 减少氨排泄 促进水体物质良性循环 恢复和补充优势种群 主要的微生态制剂 乳酸菌类 酵母菌类 芽孢杆菌类 光合菌类 消化菌类 其它（丁酸梭菌、沼泽红假单胞菌、粪链球菌等） 乳酸菌类 Lactic acid bacteria，LAB 嗜酸乳杆菌、乳酸球菌等。 肠道正常菌群，分解糖类产生大量酸。 最适 pH 5.5-6.0，3-4.5时仍可生长。 革兰氏阳性、厌氧或兼性厌氧。 抗逆性差，无芽孢，难保藏。 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus （0.6- 0.9）×（1.5-6） 生长适温35-38℃ 最低生长温度15℃ 菌落粗糙 粪便、口腔、肠道 ATCC11506（11749 13650，13651，13652） 乳酸菌类的作用 产生有机酸，降低肠道pH，阻止和抑制致病菌的入侵和定植。 产生细菌素、类细菌素，抑制或杀死有害菌。 合成机体所需的多种维生素，如B1、B2 、B6 、B12 烟酸、泛酸、叶酸等。 降解亚硝酸胺、氨、粪臭素等有害物质。 超氧化物歧化酶，消除氧自由基 嗜酸乳杆菌在水产中的应用 用含乳酸菌的饲料喂鳕， 3个月后，鱼苗在强致病弧菌环境中，抗感染能力提高。 保加利亚乳杆