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酱香型白酒窖内发酵过程中糟醅微生物分析
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SCIENCE&TECHNOLoGY2007
酿酒科技 2007年第12期(总第162期)·UQUOR—MAJⅡNG No.12fr01.162)
酱香型白酒窖内发酵过程中糟醅的微生物分析
唐玉明13,姚万春1j,任道群L3,卓毓崇2,何世兴2,云敏2
(1.四川省农科院水稻高梁所生物中心,四川泸州646000;2.四川省古蔺郎酒厂,四川古蔺646523;
3.四川省泸州市酿酒科学研究所,四川 泸州 646000)
摘要: 以郎酒厂第4次酒入窖糟醅正
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