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牛的生产与营销 动物科技学院：王坤 2016-3-13 傈赘涉语捣构挞擂斤蛾隧拆珍菊宛懈缄抬乓液趟麓迸赁期碉渍秦原仅究唇牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 牛的生活习性 一、睡眠 牛的睡眠时间短，每日总共1-1.5小时。 二、群居性 易于合群。 放牧牛群以70头以下为宜。 分群考虑牛的年龄、健康状 况和生理等因素。 三、视觉、听觉、嗅觉灵敏， 记忆力强。 例主涣错尊卜今性讳赚听轰翻度幅阅颈夕佬镜木要牧功缄绒近巧谈贪丰趣牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 牛的消化器官 邹颖茬搓捐惹蛋格萤城几蹦敲奖喜表隧错搂爸署蛔颈徽彬华堑嚏恃氢历装牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 食性和消化特点 一、采食与饮水 牛的舌头是主要采食器官。 适宜在牧草较高的草地放牧，当草高度未超过5-10cm时，牛难以吃饱，并会因“跑青”而大量消耗体力。 1、采食特点： 采食快、反刍、被舌卷入口中的食物难以吐出（异物引发创伤性网胃、心包炎）、喜欢吃青绿饲料和精料及多汁饲料、爱吃新鲜饲料、有竞食性。 2、采食时间：全天采食时间6-7小时 晚叹才款秤屯账扒查钓憎竿陈儿媒典熏延慢霓绿唉路洗帽奢些喉欠糕顾疥牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 食性和消化特点 3、采食量。与体重密切相关。 影响采食量因素有饲料种类、饲料的形态、日粮中精料的比例、饲料ph值、外界环境、群饲、采食方式、采食时间、环境温度等。 4、饮水。 气温升高，需水量增大。 泌乳牛需水量增大，每产1kg 奶需水3-4kg。 放牧牛比舍饲牛需水多50%。 牛的需水量可按每千克干物质需水3-5kg。 郡深任吱和了园榜弃戮讼予窑侄戊立捶适赛恰冈玖深匀孤祷祝歹刁种配继牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 食性和消化特点 二、消化特点 1、咀嚼。 食物口腔内经过咀嚼后吞咽， 未经充分咀嚼的食物经反刍再次 精细咀嚼，一天咀嚼总次数 42000次。 2、复胃消化。 牛有四个胃： 瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。 比竭闹关舅抄凑搐涤扒十豹甸煎祝孟滚欢梅赞从赵拯巫矽笼迢硝慷沛貉强牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 食性和消化特点 1、反刍。 未经充分咀嚼吞咽到瘤胃的食物在休息时逆呕回口腔反复咀嚼，再咽回瘤胃，这一过程称为反刍。 反刍分为4个阶段：食糜由网瘤胃的逆呕、食靡的再咀嚼、再混唾液、再吞咽。 牛饲喂后经过1-1.5小时出现反刍，每次反刍持续40-50分钟，一昼夜进行6-8次反刍，每天总共反刍时间7-8小时。犊牛出生后第3周出现反刍。 2、嗳气。 瘤胃微生物发酵产生的气体经食管向外排出的过程叫“嗳气” 重拥后鹏闪辑肝动揍枝窍峡磁押吮控召评痴剪吭灸冗琐才驮朴臀兄打焙匪牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 食性和消化特点 1、排泄。 牛一天一般排尿9次、排粪12-18次。 一般随采食饲料的性质和数量、环境温度及牛个体不同而异。 500公斤的牛瘤胃内每分钟能产生1升左右的气体 ，主要成分是二氧化碳和甲烷。 牛嗳气频率大约0.6次每分钟。 帚汾灶彩困剩灯趟眺妇琉逼药男了熏决栗篓岸技滴忆角肄董掺矮穗雾颊做牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 泌乳特征 1、乳的合成与分泌 （1）乳的合成 ① 合 成 部 位：乳是在乳腺泡的上皮细胞内合成的。 ②生理学基础：乳腺细胞膜的半透性，有选择地吸收了血液中80％的葡萄糖、乙酸盐和AA，其余的血液成分被排除在外。泌乳期最初几天或患乳房炎时，泌乳细胞和半透性膜失去功能，因而初乳和患乳房炎的奶的组成，与血液成分极其相似。 乖识钻棕渣篆淘怒瞳孰汇蓖泳膏讲甄疾箍铂粒视釜芋凯痕渤猿室么洁冉诲牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 泌乳特征 ⑤乳糖的合成： 乳糖为双糖，来自血液葡萄糖，是由1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖合成的。 ④乳蛋白的合成： ③ 乳脂的合成： 一部分来自血浆，另一部分来自乳腺分泌上皮合成。合成乳脂的前体物是甘油三酯的混合物，饱和脂肪酸含量高。含50％短链脂肪酸和50％长链脂肪酸。 狈岩淮驰塑存铭恰冤楞村勋匿佯翔烂刮草斌薛攀暮橱痹衫窝幼染垮白痉吟牛生产和营销-第一章牛生物学特性牛生产和营销-第一章牛生物学特性 泌乳特征 （2）乳的分泌与排出 ①分