乙醇的结构和性质概要.pptVIP

* * 第二节 物 理 性 质 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇俗称酒精 如何分离水和酒精？ 工业上如何制取无水的乙醇？ 参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。 参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。 启 迪 思 考 题 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－－羟基 写作－OH 乙醇分子的比例模型 化学式： 乙 醇 结 构 C2H6O 结构简式： 化 学 性 质 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－－羟基（－OH） 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 ① ② ④ ③ 化 学 性 质 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 1.与金属反应（演示实验） 分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。 1. 试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？ 2.能否通过此反应测定有机物的羟基数目？ 参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H＋离子，而乙醇则不能。 酸性：乙醇 水 参考：能。 让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。 启 迪 思 考 题 化 学 性 质 2.与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。 C—C—H H H H H O—H C2H5Br+H2O C2H5 OH+H Br 溴乙烷 羟基被取代 乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？ 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？ 参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。 参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。 C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2O NaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl 启 迪 思 考 题 化 学 性 质 3.氧化反应：a 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。 启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。乙醇被氧化成别的物质呢？ 2CO2 ?+3H2O＋热 C2H5 OH + 3 O2 点燃 分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。 化 学 性 质 3.氧化反应：b 演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化 。 现象： 气味变成刺激性气味。 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag C—C—H H H H H O—H 两个氢脱去与O结合成水 铜丝在实验中是催化剂 红色→黑色→红色 化 学 性 质 4.脱水反应－－（分子内脱水） 乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。 浓H2SO4 1700C H C C H CH2=CH2 +H2O H H H OH 羟基和氢脱去结合成水 4.脱水反应－－（分子间脱水） 2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3 + H2O 浓H2SO4 1400C 化 学 性 质 启迪思考： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？ 参考： 它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应