第四章满足不同人群营养需要.docVIP

第四章 满足不同人群的营养需要 第一节 孕妇与乳母的营养和膳食 第二节 儿童营养与膳食 第三节 老年营养 第四节 肥胖者的营养与膳食 第五节 心血管疾病的营养与膳食 第六节 癌症的营养与膳食 第七节 糖尿病和痛风的营养与膳食 第八节 运动员的营养与膳食 第四章 满足不同人群的营养需要（教案） 〔教学目的〕通过本节教学，使学生了解满足特定人群（孕、乳母，儿童、青少年，老人）的营养需要的膳食指南。 〔学习要求〕通过学习，掌握满足特定人群（孕、乳母，儿童、青少年，老人）的营养需要的膳食指南。理解孕、乳母，儿童、青少年，老人的膳食特点与合理食物组成。了解孕、乳母，儿童、青少年，老人的生理特点与营养需要； 〔教学重点与难点〕本节重点包括满足特定人群（孕、乳母，儿童、青少年，老人）的营养需要的膳食指南。 〔教学内容〕 第一节 孕妇与乳母的营养和膳食 一、孕妇营养和膳食 （一）孕前营养 孕前营养状况好，可为妊娠提供良好条件。平时营养较差的孕妇，易患妊娠毒血症，胎儿死亡率高，新生儿体重低。 口服固醇类避孕药停药后怀孕者，应注意叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素B2的补充。 (二)孕期营养和膳食 孕妇前3个月营养素需要量增加不大，3个月以后，胎儿的迅速生长和体内一系列变化，对营养素的需要量增大，尤其是最后3个月。 分期：一般1～3