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亚氯酸钠对鲜烟酶促棕色化反应的影响.PDF
2012-10 ，33 （5 ） Chinese Tobacco Science 63
1 2 3 1* 4 5 6
5 6 4
1. 266101 2.
721013 3. 430040 4. 716000 5.
200082 6. 725000
K326 SC
200 mg/L SC
SC M3 9~10
SC PPOSC PPO
PPO
S572.09 1007-5119201205-0063-05 DOI 10.3969/j.issn.1007-5119.2012.05.012
Effects of Sodium Chlorite on Enzymatic Browning Reaction of Flue-cured
Tobacco Leaves
1 2 3 1* 4 5 6
REN Jie , ZHANG Qinyu , ZHAO Xiaochao , SUN Fushan , REN Baizhan , CHENG Sen , ZHAO Peng ,
5 6 4
GAO Yuan , XIAO Toujie , XU Shifeng
(1. Tobacco Research Institute of CAAS, Key Laboratory of Tobacco Biology and Processing, Ministry of Agriculture, Qingdao
266101; 2. Shaanxi Fuan Biological Science and Technology Co., Ltd., Baoji Shaanxi 721013, China; 3. China Tobacco Hubei
Industrial Co., Ltd., Wuhan 430040, China; 4. Yan’an Branch of Shaanxi Tobacco Company, Yan’an, Shaanxi 716000, China; 5.
Shanghai Tobacco Group Co., Ltd., Shanghai 200082, China; 6. Ankang Branch of Shaanxi Tobacco Company, Ankang, Shaanxi
725000, China)
Abstract: Effects of sodium chlorite (SC) of different concentrations and treatment methods of leaf surface spaying and dipping
leaves on enzyme browning reaction of K326 flue-cured tobacco were investigated. The results indicated that 200 mg/L SC
application markedly inhibit enzyme browning reaction of tobacco leaves. There
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