中国酿酒葡萄生产现状和发展展望.ppt

中国酿酒葡萄生产现状及发展展望WINE GRAPE IN CHINA;一、中国是一个古老而又年轻的葡萄、葡萄酒生产国;沿堪柠地悠其跨援竿谓扩设波墅辆赫决颤坡旋昧艰等丸芋拇固捐众呈急蹲中国酿酒葡萄生产现状和发展展望中国酿酒葡萄生产现状和发展展望;;;; 长期以来，由于中国的特有历史条件、食物结构和饮酒习惯，使中国葡萄酒发展一直比较缓慢，1949年，中华人民共和国建国时，全国葡萄栽培面积仅3.2千公顷，葡萄产量3.8万吨，葡萄酒产量仅有84吨。 中国葡萄酒产业的发展是在新中国成立以后，尤其是改革开放以来，葡萄、葡萄酒生产得到迅猛的发展，2008年，中国葡萄栽培面积已达到676.95万亩，葡萄产量715.15万吨，葡萄酒产量69.83万吨。 根据OIV 2008年统计，中国葡萄栽培面积和产量已居世界第四位，鲜食葡萄产量居世界首位。;中国葡萄产业发展情况DEVELOP SITUATION OF VTICULTURE AND WINE IN CHINA;二、中国酿酒葡萄生产现状PRESENT OF WINE GRAPE PRODUCTON IN CHINA;;2、中国酿酒葡萄品种构成 VARIETAL STRUCTURE OF WINE GRAPE IN CHINA;中国酿酒葡萄品种演化VARIETY EVOLUTION OF WINE GRAPE IN CHINA; 目前，中国酿酒葡萄品种构成以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅鹿辄（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、黑彼诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、意斯林（Italian Riesling ）、龙眼（Dragon eye）和玫瑰香（Muscat Hamburg）,其中红葡萄酒品种和白葡萄酒品种的比例约为7:3左右。;1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 2、梅鹿辄（Merlot） 3、霞多丽（Chardonnay） 4、意斯林（ Italian Riesling ） 5、其它品种（Other Variety）;;当前酿酒葡萄存在问题; 1、酿酒葡萄品种的地理分布有明显的地区 特色 中国地域辽阔，各地气候生态条件差异 很大，经过长期的栽培实践，目前已形成6 个不同的栽培区域，不同的区域有不同的 品种构成和相应的栽培技术，从而形成各 有特色的葡萄酒产业生产方向。; 当前酿酒葡萄发展中的工作重点： 1、加强部门协作，形成酿酒葡萄生产与葡萄酿酒 工业的协调发展。 2、根据国家优势农产品发展布局规划，重点发展 西部和环渤海湾两个优势地区，尤其西北干旱 和半干旱地区，将是今后的重点发展地区。 3、加强酿酒葡萄品种区域化、微区域化（Micro- regionalization）研究与实施，为葡萄酒产品的 多样化和地区化奠定良好的基础。 4、重视酿酒葡萄优质安全栽培新技术研究与普及 推广，实现酿酒葡萄的可持续发展。 5、建立葡萄产前、产中、产后相配合的产业化生 产体系，提高农民发展酿酒葡萄的积极性。;西北干旱区;中国酿酒葡萄区域分布REGION DISTRIBUTION OF WINE GRAPE ;;;;;河北怀来葡萄园;; 2、中国葡萄栽培久有精耕细作的优良传统 当前中国葡萄栽培大部分仍以人工操作为主，近年来，品种区域化、脱毒苗木应用、优质栽培等一系列新技术日益推广普及。近年来，随着栽培技术的提高和政府对农产品质量和食品安全的重视，一系列葡萄质量标准和栽培技术规范相继颁布，中国酿酒葡萄的质量不断提高，这为中国葡萄酒质量的稳步提高奠定了可靠的基础。;3、中国酿酒葡萄质量分析（宁夏银川）QUALITY ANALYSIS OF WINE GRAPE;四、中国酿酒葡萄发展展望DEVELOP PROSPECT OF WINE GRAPE IN CHINA;中国葡萄酒与酿酒葡萄发展规划DEVELOP PLAN OF WINE AND VITICULTURE IN CHINA; 中国是一个发展中国家，中国也是一个新兴的葡萄、葡萄酒生产国，中国有13亿人口，葡萄和葡萄酒生产有着十分良好的市场前景，随着中国经济的不断发展，中国的葡萄和葡萄酒产业将随同国际葡萄、葡萄酒产业的发展，迅速崛起和不断提高。