做一个饮料设计.docVIP

做一杯饮料 玉函小学 于峰 教学目标： 1.能提出制作活动的思路；能综合运用所学知识，制作带有创造性的作品； 能对研究过程和结果进行评议。 2.善于用学到的知识改善生活，愿意合作与交流。 3.知道水不仅能固体、液体，还可以溶解气体；知道加快物质溶解速度的 方法。 重点：使学生在已有认知的基础上，逐渐深化探究，了解到水不仅能溶 解固体物质，还能溶解液体、气体物质。 难点：用不同的方法加快溶解速度。 活动准备： 学生：饮料、奶粉、白糖、冰糖、水、果珍、水果、小苏打、吸管、纸杯、盘子等。 教师：杯子、热水、一次性手套等。 饮料分类：1、炭酸类饮料、2、果汁饮料、3、蔬菜汁饮料类、4、乳类饮料、5、植物蛋百饮料、6、天然矿泉水饮料、7、固体饮料、8、其他饮料。 活动过程： （一）同学们，上节课老师布置了一个任务，搜集关于饮料的知识，谁愿意给大家介绍一下？（2-----3人：成分、分类举例、口味）你是怎么知道的？（市场调查、网络、书籍） 非常好，请坐 教师小结，评价：通过不同的调查方法，你们搜集了这么丰富的资料，老师真为你们高兴。 （二）今天我看到大家也带来了不同的饮料，下面请你们品尝饮料，说说你们的感觉？小组品尝、交流，汇报。（什么味、感觉到什么？） （意图：引导学生对饮料的成分进行探究，了解饮料的成分，激发学生动手操作的欲望，并能够初步感知饮料是由水溶解别的物质而形成的。） （感觉有气）问：你怎么感觉出有气啊？ 教师小结：有气说明什么？（饮料里有气体，说明水也可以溶解气体） 板书：水——（溶解）气体 评价：通过刚才的体验，我们又有了新发现。 （三）大家都喜欢喝饮料，现在我们就来做一杯饮料好吗？（好） 在做之前，请大家根据你们带的材料，想想你们要做什么样的饮料，做的时候要注意什么？（卫生）然后根据你们自己的爱好，小组合作设计饮料配方。并且记录到文件夹。（表） （意图：这部分活动指向是引导学生选择一种饮料进行研究，了解其配制成分，对学生认识溶解和制作饮料起到铺垫作用。） 简单交流，教师小结，评价：“同学们都非常爱动脑筋，把配方设计好了。制作时特别要注意卫生、有使用水果刀的要注意安全。如果材料不足，小组之间要互相帮助；老师还为大家准备了（热水、一次性手套）在制作饮料时，你们有什么问题，记下来，我们一起来解决。如果有了新发现，也要及时记下来。”出示、介绍文件夹 教师巡视，提示： 1.这个小组的习惯真好，边制作边记录。大家要想他们学习。 2.这个小组提出了问题：冰糖溶解太慢………看的出他们非常爱动脑 筋，能及时发现新问题，谁能帮帮他们？ 板书：加快溶解……搅拌 研碎 加热 看看其他组能不能发现更多的问题。 3.还没有作好记录的小组抓紧时间记。 （意图：给学生更大的活动空间，激发学生的兴趣，发挥学生的积极性，体现活动的开放性、自主性。） 交流、汇报。 教师评价：善于观察、爱动脑；爱思考；真有想象力；小组合作好；…… 他们汇报完了，大家有什么问题？？ （学生问）：为什么要放水果或蔬菜？你们是怎样注意卫生的？ （学生答）：这样可以增加饮料里的维生素，所以对人体有益。—— 我们是 这样注意卫生………… 师评价：你们真用心、想得真周到…… 谁来尝尝他们的产品？感觉怎么样？ (四) 自由活动： 大家看，这是我们的作品，好看吗？想不想尝尝？互相品尝饮料，评价谁的好？ 教师评价：同学们，这个组制作的饮料从颜色、口味、营养、卫生方面都很好，我们一起祝贺他们。（鼓掌） （意图：培养学生的评价意识和愿意合作交流的习惯。） 教师总结：今天大家表现的都很出色，能善于观察、积极动脑，小组合作非常成功，能够提出问题，而且有了新发现：1、2、 （五）拓展活动： 1.请各个小组继续调查关于饮料的小知识，根据自己的爱好，制作一份漂 亮的手抄报，贴在班级评比栏内，大家可以互相学习、互相交流。 2.出示啤酒，这是什么？它是不是饮料？课下研究研究。 今天我们的科学探究就到这里，下课。 （附：手抄报表格） 我们制作饮料 课前调查 我知道的饮料小知识： 我们想做的饮料 我们组要做 饮料。 我们的饮料配方 我们想用的材料： 1、 2、 3、 4、 发 现 的 问 题 我们的解决方法： 1、