江苏省高中化学-学业水平测试过关练习-苏教版选修1.docVIP

江苏省2015年高中化学 学业水平测试过关练习 苏教版选修1 主题1　化学与健康第二十六讲　基本营养物质 1. (2014届南京市金陵中学模拟)在学习“生命的基础——蛋白质”时我们对蛋白质的性质进行了科学探究：①分别取2鸡蛋白溶液放入三支已编号的试管中；②向试管1中加饱和 (NH)2SO4盐溶液向试管2中加入少量乙酸铅溶液向试管3中滴加几滴浓硝酸微热；③向3只试管中分别加入适量蒸馏水。请填写下表： 试管1 试管2 试管3 步骤②的实验现象 出现白色沉淀 ____________ ____________步骤③的实验现象 ____________ 沉淀不溶解 沉淀不溶解蛋白质所表现的性质 盐析 变性 ____________ 2. (2015届南京外国语学校期末)蛋白质是人体必需的营养物质之1) 下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是________(填字母)。 A　　　　　　　　　B　　　　　　　　　C　　　　　　　　　 D (2) 人体中共有20多种氨基酸其中有几种是人体自身不能合成的必须由食物获得称为________氨基酸。(3) 一种二肽的结构简式如下图。合成这种二肽的氨基酸的结构简式是________________________________________________________________________、____________________