浅议胆碱酯酶对研究有机磷农药残留影响.docVIP

浅议胆碱酯酶对研究有机磷农药残留影响摘要：本文阐述了目前我国农药残留快速检测技术酶抑制法在使用中存在的问题和解决途径。并采用茭白作为样品对酶抑制法中产生假阳性的因素进行了分析与解决。讨论了对胆碱酯酶活性产生影响并提出了胆碱酯酶的优化反应条件。酶抑制法具有快速、简便、灵敏及低成本等优点，并已成为我国农药残留快速检测的主流技术。 关键词：农药残留 酶抑制法 胆碱酯酶 假阳性 农药残留快速检测技术在我国应用最多的是酶抑制法，利用这一原理生产的各种速测卡、速测仪具有高的专一性、灵敏性和准确性及低成本等优点，正越来越多地进入蔬菜、果品、茶叶等生产基地、农贸市场、超市及监督部门，已成为我国农药残留快速检测的主流技术，是当前和今后一段时期内农产品农药残留快速检测的首选方法之一。 1 材料与方法 1.1 酶抑制法实验原理 在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制值与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制值，通过抑制值可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 1.2 原料 试剂 仪器 原料：茭白冲洗掉表面泥土，剪成1cm见方碎片，取样品1g放入烧杯或提取瓶中，加入5mL缓冲溶液，震荡1m